Кухињски апарати и прибор: плински или електрични штедњак, дубока тава, тава за пржење, даска за сечење, нож, посуђе за састојке, кухињска лопатица.
Састојци
| Име | Количина |
| Пармезан сир | 30 г |
| Шампињони | 150 г |
| Паста | 100 г |
| Першун | 1 хрпа |
| Крема | 100 мл |
| Суви босиљак | на укус |
| Чешњак | 0,5 клинчића |
| Маслац | 50 г |
| Маслиново уље | на укус |
| Лук | 1/2 ком. |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Печурке 150 грама очистите од филма и исецкајте их на средње комаде. Немојте их правити премало јер су двапут пржени.
- Половину лука исечемо веома ситно, а под чешањ белог лука мора бити спљоштен и ситно сецкан.
- Такође, ситно режемо першун.
- Загрејемо таву на шпорет, у њу улијемо 50 грама путера и мало касније маслиново. Прво испржите бели лук, непрестано мешајући.
- Кад се мало попржи, сипајте сецкани лук, све добро измешајте. Лук треба постати транспарентан.
- Кад лук добије праву нијансу, додајте претходно нарезане шампињоне у тепсију и све добро измешајте. Пирјајте док се не скува. Со укус.
- Истовремено, на шпорет смо ставили лонац воде за кување тјестенине. За 100 грама тјестенине узима се 1 литар воде. Треба солити само топлу воду, а не хладну. Пасту је потребно кухати према времену назначеном на паковању. Када вода прокључа, ставите пасту у њу и мешајте тако да се паста не залепи за дно тепсије.
- Када су печурке готово скуване, напуните их са 100 милилитара креме, требало би да их покрије трећина или мало више.
- Одмах након додавања креме, додамо босиљак у таву по укусу, тако да има времена да открије своју арому.
- Након 5 минута додајте сецкани першун и можете додати мало тврдог сира. Можете додати мало соли.
- Кад се крема смањи за отприлике половину и тестенина је готова, додајте је у шерпу са печуркама и добро измешајте.
- На крају кувања додајте 30 грама пармезана. Добар апетит!
Савети
- Кад год је то могуће, гљиве не треба опрати, јер апсорбују пуно воде.
- Ако имате свежи босиљак, онда они сигурно могу заменити сушени и першун.
- Препоручује се служити и конзумирати тјестенину одмах након кухања, тако да ће бити пуно укусније.
- По жељи се у пасту може додати пилетина или говедина.
- Производи од чврсте пшенице најбоље одговарају овом јелу.
- Куханом сосу кувари препоручују додавање свеже млевене паприке захваљујући којој јело задржава своју нежну арому. Паприке се дробе у посебном млину, али не претерајте превише!
Видео рецепт
Нудимо вам да сазнате више о рецепту у видеу. Можете визуелно прегледати поступак кувања и додатне коментаре аутора видео записа.
Да ли сте већ успели да удовољите гостима невероватно укусним пастама у кремастом сосу? Можда знате своје трикове у кувању овог јела? Поделите своје успехе са нама и заједно проширимо наше кулинарске вештине!
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!