Кухињски апарати и прибор:
- кухињски штедњак (плоча за кухање);
- Теглица од 5 литара
- тава са поклопцем;
- даска за сечење;
- нож;
- посуда;
- кашика;
- утикач;
- дрвена лопатица.
Састојци
| Име | Количина |
| Црвена риба | 350 г |
| Тјестенина (било која, осим танких врста) | 350 г |
| Мале тиквице (факултативни састојак) | 1/2 ком. |
| Чешњак | 1-2 чена |
| Крема 20% масти | 300 мл |
| Пшенично брашно или скроб | 1 кашика кашике |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
| Со | по укусу (приближно 2-2,5 тбсп. л.) |
| Црни бибер (млевен) | на укус |
| Лук, копар или друго свеже зачинско биље | на укус |
| Вода | 3,5-4 л |
Знате ли?Танке врсте тјестенине - шпагете бр. 1 и бр. 2, неће радити за ово јело, јер још горе задржавају облик. Боље је одабрати пасту од чврсте пшенице - она кључа мање. За ово јело можете узети различите зеље: копар, першун, тимијан, рузмарин, прилагођавајући количину вашем укусу. Поврће (тиквице, паприка, итд.) Су додатни састојци овог јела.
Корак кухања
- Ставите таву са 3,5-4 литара воде на ватру. 350 г рибе нарежите на мање кришке, не дебљине од 3-4 мм.
- Сол (приближно 0,5 кашике соли), бибер по укусу, додајте 1 кашика кашике. брашно или скроб (можете узети кукуруз или кромпир), све добро измешајте.
- Прво нарежите половину тиквица на 4 дела, а затим танке кришке. Умјесто тиквица, по властитом нахођењу можете узети паприку или друго поврће или чак и без њих.
- Ољуштите зелени лук, бели лук и копар.
- У тави загрејати 1-2 кашике л било којег биљног уља, пржите 2-3 минута. на максималне топлоте кришке тиквица, ставите их на тањир.
- У уљу који преостане у тави пржите, мешајући, комаде црвене рибе (5-7 минута).
- Додајте со (1-1,5 кашике Л.) кључалој води, спустите пасту и кувајте у складу са упутствима на паковању. Да би се правилно јело за ово јело, потребно га је кључати на средњој ватри, без покривања, готово док не буде спремно - 1-2 минута. мање него што је препоручио произвођач.
- Док тјестенина кључа, припремите сос: тиквице ставите на таву к прженој риби, добро измешајте и додајте 300 мл 20% врхња. Ако је крема 35% масти, потребно их је узимати мање - 200 мл и разблажити са 100 мл млека.
- Измешајте сос, прокувајте, додајте мало соли по укусу и кухајте 2-3 минута.
- У готов сос ставите готово готову тестенину, додајте зелени лук, бели лук и копар, по потреби додајте со.
- Ако је паста упијала сву течност из соса, додајте 2-3 кашике. л воде у којој се кухала, затворите поклопац и све заједно кувајте још 1-2 минута.
- Укусно и здраво јело је спремно! Не треба додатни украс пре послуживања, јер сам по себи изгледа врло сликовито.
Видео рецепт
Да бисте се упознали са свим мистеријама кувања тјестенине са црвеном рибом, погледајте видео рецепт. Рећи ће вам коју врсту тјестенине је најбоље одабрати, како је правилно припремити за ово јело и како га довести до спремности.
Хоћете ли да скувате ово јело? Можда желите да направите неке промене у самом рецепту или у редоследу кувања, и можете ли их делити? Пишите у коментаре!
Остали рецепти за рибу
Риба у рерни
Звездаста салата са јетром бакалара
Пеленгас печен у рерни
Печени хреновка у рерни
Печени шаран са поврћем
Звездаста салата са јетром бакалара
Пеленгас печен у рерни
Печени хреновка у рерни
Печени шаран са поврћем
Добар апетит!