Кухињски апарати и прибор:
- плоча за кухање;
- кухињске ваге;
- тава;
- пан
- цоландер;
- решетка;
- даска за сечење;
- нож;
- кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| паста | 250-300 г |
| пладањ морских плодова | 300-400 г |
| крема 10% масти | 100 - 150 мл |
| бели лук | 2-3 зуба |
| пармезан сир | 100 г за сервирање |
| бибер чили | пола под |
| маслиново уље за пржење | 2-3 кашике. л |
| со, црни бибер | на укус |
Корак кухања
- Неколико чешњака белог лука треба огулити, опрати и исећи на танке кришке.
- Оперите паприку чилија под текућом водом, исеците по дужини на два дела, пажљиво уклоните стабљику и све семенке, покушајте да насецкате бибер што је ситније могуће.
- Морски плодови морају бити припремљени за употребу. Ако сте изабрали смрзнути производ, тада га морате извадити из замрзивача најмање сат времена пре почетка кувања, како би се све компоненте одмрзле. Ако сте купили свеже плодове мора, онда их по потреби огулите и оперите. Можете одабрати и све врсте, и било који производ којем дајете више предности. Са различитим морским плодовима поступамо на следећи начин. Месо лигње исеците на танке тракице.
- Хоботница, велике дагње и велике козице - у ситним комадима. Ако козице и дагње нису велике, онда их можете оставити целе.
- Ставите пасту у лонац са кључалом, сланом водом. Кувајте док не скухате. У међувремену, треба да кувате морску храну.
- Ставите посуду на плочу за кухање и сипајте мало маслиновог уља. Након што се уље загреје, ставите паприку бели лук и чили у тепсију и пржите је буквално један минут, повремено мешајући. То се мора учинити тако да сав зачин из ових зачина засити уље за пржење плодова мора. По жељи се бели лук и паприка могу извадити из таве.
- У зачињено уље додајте морске плодове. Прво сипајте козице и пржите их 1 до 2 минута, повремено мешајући.
- Затим пошалите дагње до козица и пржите их још 1-1,5 минута.
- На крају пошаљите месо хоботнице и лигње у садржај таве, све пржите веома брзо, само неколико минута. Не заборавите да мало промешате.
- Улијте крему у морске плодове, по потреби мало посолите и додајте млевену паприку. Такође можете нарибати још један чешањ чешњака на ситној рерни и додати у таву с морским плодовима.
- Лагано исперите пасту под текућом водом и одвојите је од течности. Сипајте тестенину у посуду са морским плодовима, чим се крема почне мало згушњавати, све добро измешајте.
- Искључите топлоту и паста од морских плодова је спремна.
- Послужите јело уз разноврсну салату и пиће, по могућности вруће и великодушно посуто нарибаним пармезаном.
Знате ли? Тако да паста не кључа и задржава добру форму, бирајте производе од чврсте пшенице.
Видео рецепт
Видео детаљно приказује како кухати морску храну у кремастом сосу, којим редоследом их треба додати током топлотне обраде како би се равномерно скували.
Јесте ли икад јели тјестенину са морском храном? Јесте ли пробали ово јело кухати код куће? Уз овај рецепт, то можете учинити без много напора. Реци ми, како ти се свиђа резултат?
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!