Кухињски апарати и прибор:тава, даска за сечење, нож, лопатица, кчићи, бели лук, тањир, тава са поклопцем, кухињска вага, чајна кашика, додатак за воду, шпорет.
Састојци
| Шпагете | 250 г |
| Огуљене козице | 250 г |
| Парадајз пире | 150 г |
| Лук | 1 ком |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Млевена паприка | 1/2 кашике кашике |
| Со | на укус |
| Басил | 1/2 кашике кашике |
| Оригано | 1/2 кашике кашике |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Вода | 1-1,5 л |
| Свјежи парадајз (необавезно) | 1 ком |
| Першин или копар зелени (необвезно) | на укус |
Корак кухања
Припремна фаза
- Прво морате припремити све потребне састојке. Огулите лук и исеците на мале коцкице. Затим очистимо козице од глава, репова и удубина, ако је потребно, јер можете купити већ огуљене.
- Даље, треба нам пире парадајз. Неки их кухају сами у облику конзервирања за зиму, али ако нисте један од њих, конзервирано пире парадајз можете лако купити у било којем супермаркету.
- Такође, од љуске ољуштимо 3 чешња белог лука и врло ситно га исецкамо или исечемо уз помоћ белог лука.
Кување тјестенине
- У шерпу сипајте око 1-1,5 воде, додајте мало соли и прокухајте. Шпагете ставимо у кипућу воду и кувамо док не омекша.
- Док се вода загреје, а шпагети кључају, на шпорет ставимо таву са дебелим дном и додамо 2 кашике. л биљно уље.
- Ставите козице на добро загрејану таву и мало пржите. Кад се козице прже са једне стране, окрените их и испржите на другој. Готову козицу пребацимо на равни тањир.
- Затим у истој тави пржите ситно сецкани лук и бели лук, не заборавивши да се добро измешају. Веома је важно спречити да се бели лук сагори, јер ће то негативно утицати на арому и укус готовог јела.
- Кад лук постане прозиран, додајте 150 г пире-парадајза и 1/2 кашике сока. млевена паприка, сушени оригано и босиљак. Све састојке темељно измешајте и доведите сос до врења.
- Кад је сос почео да кључа, ставите му пржену козицу, промијешајте, поклопите и пирјајте на лаганој ватри 5 минута.
- Када шпагети прокухају, одбацујемо их у другар и пустимо да течност прокључа, а затим се вратимо у таву. Сос ширимо на шпагете и добро измешамо. Готово јело распоредимо на порциониране тањире и по жељи украсимо кришкама свежег парадајза и ситно сецканим зеленилом. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљна детаљна упутства за прављење пасте од шкампа у сосу од парадајза и белог лука. Аутор детаљно говори који су производи потребни за ово јело. Такође показује како пржити шкампе, испаравати сос и помешати тјестенину.
Дакле, сада знате како лако и брзо направити пасту од шкампа у сосу од парадајза. Да ли често кухате тестенине са разним умацима? Или више волите традиционалне тјестенине као прилог рибљим или месним јелима? Да ли сте раније припремали тестенину са плодовима мора? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своје мишљење у коментарима.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!