Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава, кухињска плоча, нож, решетка, кашика, тава са дебелим дном, тањир за послуживање посуђа.
Састојци
| Куване или сирове козице | 300 г |
| Шпагете / било које друге тјестенине | 300 г |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Тврди сир | 150 г |
| Биљно уље без мириса | 1-2 кашике. л |
| Павлака 20% | 200 г |
| Першун | 2 гране |
| Со, бибер | на укус |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке. Ситно насјецкајте першун. Першун можете заменити било којим другим зеленилом по вашем избору.
- Самљети 3 режња белог лука.
- 150 г било којег тврдог сира с фином рерном. Сир треба да буде богат и укусан.
- Ставимо таву на шпорет и доведемо воду до кључања. Када вода прокључа, посолите и пошаљите шпагете да се кувају док не омекша, око 8-9 минута. Тачно време кувања наведено је на паковању. Главно правило је не пробавити тјестенину. Пошто се тестенине обично припремају са сосом. Шпагете можете заменити било којим другим типовима тестенине: дуге или мале коврџаве, то неће утицати на укус јела.
- Док се тестенина кува, припремите сос. Загрејати у тепсији са дебелим дном 1-2 кашике. л биљно уље без мириса Додајте бели лук и пржите неколико минута. Ако не желите да у сосу имају кришке белог лука, већ само његов укус, онда ставимо читаве чешањ белог лука у тепсију, добро их испржимо, а затим их извадимо из таве.
- Даље, намажите огуљену козицу, пржите је 2-3 минута. Козице се могу користити у било којој величини. Ако су козице замрзнуте, прво их отопите или прелијте топлом водом 5-10 минута пре кувања. Затим их очистите и скувајте.
- Затим додамо 200 г киселе павлаке 20% и одмах улијемо нарибани сир, треба да се растопи и сос се мало згусне. Уместо киселе павлаке можете користити масну крему. Сол и бибер по укусу. Такође можете додати било које зачине и зачине по вашем укусу. Италијанско, провансалско биље, сушени или свежи босиљак, оригано добро иду уз шкампе. Ако имате куване шкампе, онда треба да кувате сос 3-4 минуте, ако су сирови - 6-7 минута.
- Кад је сос спреман, из таве пребацимо шпагете директно у таву, добро измешамо да се сви састојци сједине и умак намочи тестенину.
- Распоредите на тањире, поспите насјецканим першуном и послужите. Уз то, сваку порцију на врху можете посипати сиром.
Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати приложени видео рецепт за прављење тјестенине са шкампима, где ћете видети колико је лако спремати сос од белог лука, које намирнице ће вам требати за јело, који редослед додавања састојака, како да служите јело. Леп поглед!
Ако вам се свидела мирисна тестенина са шкампима у кремастом сосу од белог лука, желите да поделите своју верзију куване тестенине, додате било какве додатке или жеље, а затим оставите своју рецензију у коментарима испод. Надам се да ће овај једноставан и брз рецепт надопунити ваш свакодневни мени!