Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- даска за сечење;
- нож;
- тава;
- шпорет;
- рамена;
- тава
- фино решетке;
- цоландер;
- кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Филет лососа | 200 г |
| Крема 20% | 200 мл |
| Пармезан сир | 25 г |
| Цхерри парадајз | 100 г |
| Тјестенина Таглиателле | 200 г |
| Першун | 3 г |
| Копар | 3 г |
| Чешњак | 2 г |
| Провансалско биље | 0,5 г |
| Маслац | 20 г |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Вода | 2 л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
Корак кухања
- 200 г филета лососа изрезати на мање комаде - око 2к2 цм.
- Изгњечен огуљени чешњак (2 г) уситните равном страном ножа.
- У шерпу сипати 2 кашике. л маслиново уље. Додајте 20 г путера. Насипајте бели лук.
- У таву ставимо и нарезану рибу и буквално је неколико минута пржимо, повремено мешајући.
- У лонцу закухајте 2 литра воде (воду треба узимати брзином од 1 литра на 100 г пасте). Додајте мало маслиновог уља - буквално кашику. Мало посолите воде - по укусу.
- Ставите пасту у кипућу воду, једном измешајте и кухајте 6 минута на умереној ватри. Наслонимо се у фил за пуњење да стакло сву течност.
- Лагано посолите и попаприте лосос са роштиља. У тепсију додајте 0,5 г доказаног биља. Мик.
- Извадите комаде белог лука. Сипајте 200 мл павлаке (20% масноће) и, не заборављајући да повремено мешате сос, кувајте 3 минута.
- Ситно насјецкајте 3 г першуна и копра.
- Узмите 100 г цхерри парадајза и исеците сваки на пола.
- На ситној рерни нарибајте 25 г пармезана.
- Припремљену тестенину ширимо у тањире, а на врху - лосос са кремастим сосом.
- По врху сипајте сир, першун, копар, по ивици раширите половине парадајза.
Корисни савети
- Филет лососа за такво јело је боље узимати охлађен. Ако сте замрзнули филе, одмрзните га у фрижидеру.
- Таглиателле је направљена по посебном рецепту, зато, да бисте осетили неупоредиви укус јела, покушајте да користите ову одређену врсту тестенине. Можете је заменити истим дугим пастама - феттуццине, фусилли или фарфалле.
- Одличан додатак таглиателу са лососом у кремастом сосу је салата од танко нарезаних ледених бисера и краставаца, мало посољеног и бибера, зачињена маслиновим уљем, лимуновим соком и листићем лука.
- Ако немате пармезана, онда је боље да не додајете никакав сир - он ће само зачепити деликатан укус јела.
Видео рецепт
Видео садржи потпуни преглед кухања укусног јела - тјестенине с лососом од лососа у кремастом сосу. Моћи ћете да узмете у обзир све суптилности - од припреме производа до послуживања тестенина до стола.
Драги читаоци, како вам се свидјела тјестенина с талијатлом са црвеном рибом у кремастом сосу? Користите ли неке друге састојке у овом јелу? Пишите о својим тајнама.
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!