Кухињски апарати и прибор:плински или електрични штедњак, тава за пржење, даска за сечење, нож, кухињска лопатица
Састојци
| Име | Количина |
| Паста | 350-400 г |
| Парадајз сушени на сунцу | 30-40 г |
| Огуљена лигња | 500 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Парадајз | 1 ком |
| Маслиново уље | 10 г |
| Сол, млевени црни бибер | на укус |
Корак кухања
- Одмах ставите таву на шпорет да се загреје, у њу улијте уље из тегле сушеног парадајза.
- Провереним лигњама прстима има ли хрскавице унутра. Ако постоји, уклоните је, ако не, ставите на даску за резање и исеците на средње прстенове. Изрежите неколико режња белог лука на танке кришке. Ако је могуће, боље је узети млади бели лук.
- Нарежите 1 велику парадајз на средње кришке. Око 30-40 грама сушених парадајза исечених на тракице. Шерпа је већ добро загрејана, у њу сипајте лигње, парадајз, сушене рајчице, бели лук и све добро измешајте.
- Сол и бибер по укусу.На лигње с поврћем ставите 350-400 грама тјестенине, напуните водом и поклопите на 5 минута. Пирјајте на средњој ватри. Затим уклоните поклопац и лопатом с лопатицом мало угурајте пасту, тако да добро прокључа. Смањите ватру и пржите 5 минута. Скините поклопац, све пажљиво измешајте и искључите ватру. Пасту раширимо на тањир, а на врх улијемо маслиново уље.
- Тјестенина је спремна! Добар апетит!
Савети
- Ако кључање пасте не прелази 5-7 минута, може се одмах прокувати у тави.
- Увек обратите пажњу на паковање, колико вам треба да бисте скухали пасту.
- Пармезан не треба стављати на врх, укус без њега је врло богат.
- Од зачинског биља можете додати тимијан, али не и босиљак.
- Преферирајте тестенине са чили папричицом.
- Лигње су најчешће смрзнуте, важно је осигурати да се месо лигње не одмрзава током складиштења. Ако није правилно чувано, месо ће бити горко. Такође лепљиви лешеви показују да је производ покварен.
- Труп лигње треба бити тијесан. Месо изнутра је бело, а споља је ружичасто-смеђе или сивкасто љубичасто.
- Не купујте већ огуљене лешеве лигњи, они су практичнији за кување, али на њиховој свежини можете одредити свежину коже.
- Верује се да што је мање трупа, слађе је месо лигње.
Видео рецепт
Предлажем да се детаљније упознате са рецептом у видеу. Можете детаљније погледати поступак кувања и чути додатне коментаре од аутора видеа.
Да ли сте већ успели да удовољите својој породици и пријатељима с овим заиста елегантним јелом? Можда имате своје трикове у кувању? Поделите своје успехе и рецепте са нама, стварајмо заједно!
Остали рецепти за тјестенину
Лепо прочитајте!