Кухињски апарати и прибор
- плоча за кухање;
- тава за кување тјестенине;
- кашика;
- даска за резање поврћа;
- нож;
- дубока тава с поклопцем;
- махати;
- посуда или здјела за прављење соса;
- резач сира;
- додатак за филтрирање тјестенине;
- тањир или тањир за послуживање.
Састојци
- Паста - 200 г
- Тиквице - 500 г
- Бели бибер - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Парадајз - 1 ком.
- Јаје - 2 ком.
- Тврди сир - 70 г
- Биљно уље - 70 г
- Со, бибер (мешавина бибера) - по укусу
Корак кухања
- 200 г тјестенине сипа се у кипућу слану воду и кува док се не скува према упутствима на паковању. Обично поступак траје 15-20 минута. Не заборавите да помешате тестенину током кувања тако да се не лепи и не лепи за дно тепсије.
- Док се тестенина кува, узећемо поврће: главицу лука насјецкати на широке полукруте, сјецкати 2 средње тиквице (500 г) у коцкице. Изрежемо на велике коцке једну белу паприку и парадајз средње величине.
- Таву ставимо на средњу ватру, улијемо 70 г биљног уља без мириса. Када се уље загреје, пржите лук полукрузима док не постане прозиран. Затим додајте парадајз, пирјајте 3 минута заједно и ставите коцкице паприке у тепсију са осталим састојцима.
- Оставите да поврће остане на ватри још 3 минута - па додајте тиквице. Све састојке добро измешајте, искључите ватру, затворите поклопац и оставите да се пирја.
- Кренимо од прављења соса од сира: у дубоку посуду или посуду разбијемо 2 јаја, мало их тучемо шлагом и додамо сир рендан на крупној рерни.
- Помијешајте поврће, сол и бибер по укусу. Покријте поклопцем и оставите на ватри још 3 минута.
- Слана вода од тјестенине. Можете их бацити у другарицу, а затим се одмах вратити у врућу таву и сипати сос од сира и јаја. Умак је потребно добро измешати да би се јаја кухала и сир растопио. Да би се сос добро растопио у пасти, мора бити врућ. Стога је прикладније кухати тјестенину када су остали састојци - сос и поврће у фази полуприпреме.
- Уклоните поврће са ватре и додајте половину у таву са пастама. Измешајте и ставите на тањир за сервирање. У средини тањира правимо удубљење у које ширимо преостало поврће. Лагано поспите свеже млевеним црним бибером и послужите.
Знате ли? Тјестенина се може узети у било којем облику. Главна ствар је да је паста направљена од чврсте пшенице. Али будући да су све остале компоненте исечене на коцкице, лепо је када су тјестенине сличне величине и облика, на примјер, шкољке или лук.
Видео рецепт
Можете проценити колико брзо је јело припремљено гледајући видео рецепт. Уштеде се време због чињенице да се поврће, тјестенина и сос кухају готово истовремено.
Захваљујући данашњем рецепту, уверени сте да и са једноставним и приступачним производима можете скувати нешто необично. Главна ствар је да се не бојите необичних комбинација, експериментишите, испробајте нове укусе. А онда позната тјестенина са различитим умацима и поврћем стекне различите нијансе укуса. Припремите летњу тиквицу са тестенином и поделите своје утиске са другим читаоцима.