Кухињски апарати и прибор: шпорет, кашика, тава, кухињска плоча, нож, блендер, малтер, тањир за послуживање посуђа.
Састојци
| Парадајз сушени на сунцу | 100 г |
| Маслиново уље | 15 - 20 мл |
| Љута црвена паприка | 1 ком |
| Паста (било који облик) | 350 - 450 г |
| Першун | 2 гране |
| Со | на укус |
Корак кухања
Припремићемо све састојке на листи и радној површини. Овај рецепт није класичан рецепт за арапску тјестенину. Али то не спречава да јело буде веома укусно и занимљиво. Почнимо с кувањем љутог соса од арабиата. Не морате га кухати, пржити или пржити, главна ствар је да се наоружате миксером, јер је потребно самљети све састојке.
- За разлику од класичног рецепта, који користи рајчицу у сопственом соку, за овај рецепт биће потребно 100 г сушене сух парадајза у маслиновом уљу. Могу се купити или кухати код куће. Чувају се дуже време и биће вам корисно за друга јела. Ставите парадајз у посуду за блендер.
- Једну љуту црвену паприку протрљајте у малтер у ситне мрвице. Суве паприке можете заменити свежим биберима чилија. Треба је исећи и послати у чинију блендера парадајзу. Изаберите оштрину соса по вашем укусу. Ако вам се свиђа оштрије, додајте још бибера и семенке не љуштите. Ако желите да осјетите додир пикантности, а не гипкости, огулите све семенке и додајте само пар кришки паприке. Али без ње нећете добити прави сос од арабаја, већ само тјестенину са парадајз сосом.
- Сушене рајчице на сунцу самљети љутом папром, великом брзином.
- У то време шаљемо тестенину у кипућу слану воду и кувамо према упутствима на паковању. Можете користити било коју тестенину уопште: шпагете, рогове, лукове, шкољке, пенне и друге. Главна ствар је да су од чврсте пшенице.
- Затим додајте 10 - 15 г екстра дјевичанског маслиновог уља и неколико кашика воде у којој су се кувале тјестенине. Со укус. Опет бич. Веома често се у овај сос додају капре или сецкане зелене маслине.
- За украс и арому, ситно исецкајте 2 гранчице першуна. Босиљак је такође сјајан за ово јело.
- Готов сос ширимо на врућу тестенину, добро измешамо. Остатке соса сакупљамо из блендера 2 - 3 кашике. л вода после кувања тјестенине, па ће се паста испоставити још сочнијом.
- Додајте сецкани першунов и 1 - 2 кашике. л маслиново уље, измешати. Распоредите на тањире и послужите. Врх можете посипати пармезаном или било којим другим сиром по жељи.
Добар апетит!
Видео рецепт
Можете погледати приложени видео рецепт у коме ћете видети како је лако припремити ароматичну и пикантну арабјатску тестенину, који састојци ће вам требати, како направити умак и послужити тестенину. Леп поглед!