Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава за дубоко пржење, даска за сечење, нож, кашика, лопатица, ручни миксер, дубока посуда или здјела за блендер, јело (за готову пасту), надјев.
Састојци
| пурећа јетра | 500-700 г |
| лук | ½ средње лука |
| шаргарепа | 1/3 велике шаргарепе |
| путер | 5 кашика. л |
| крема 20% | 250 мл |
| бели лук | 3 клинчића |
| мушкатни орашчић | на укус |
| со | на укус |
| бибер | на укус |
Корак кухања
- 500-700 г пуреће јетре мора се темељито опрати и исећи на мале комаде, тако да се брже кува, и биће лакше самљети. Ако више волите пилећу јетру, тада ситно сјецкани није неопходан.
- Пола малог лука треба огулити, опрати и исећи на мање комаде тако да их је прикладно пржити.
- Трећи део шаргарепе је такође потребно огулити и исећи на произвољне комаде. Ако шаргарепа није превелика, можете узети 1/2 или читаву. Поврће није потребно ситно трљати јер ће се након кувања здробити у пире кромпир. 3 мала чешња белог лука могу се једноставно згњечити ножем, али по жељи могу се исећи или проћи кроз пресу.
- Када се припремни радови заврше, ставите таву на ватру и у њу улијте биљно уље. Кад се уље мало загрејало, пошаљите насјецкани лук и шаргарепу у таву. Такође, поврће треба послати 1 кашику. л путер. Пржите лук са шаргарепом, потребно је око 5 минута док не омекша.
- Након што поврће постане мекано, можете им послати јетру која ће се пржити у тави док не скува. Кад је јетра готово готова, састојци се могу посолити, попаприти и додати мушкатни орашчић.
- Даље, сипајте 250 мл креме са 20% масти и оставите јетру са врхњем да се пирја без поклопца 10 минута. Након 10 минута, додајте бели лук јетри са поврћем и шлагом и уклоните таву са ватре.
- Све састојке потребно је сипати у дубоку посуду или у посебан врч за блендер, додати 2-3 кашике. л путера и почните да прекидате пасту ручним мешалицом док не постане глатко.
- Сипајте пасту у прикладну посуду, растопите 1 кашику. л путер и напуните је јетреном паштетом, затим охладите и ставите у фрижидер да се стврдне. Кад се путер мало очврсне у фрижидеру, паста се може извадити и раширити на хлеб, или мешати са неком врстом прилога.
Видео рецепт
Нудимо вам да погледате представљени видео рецепт након којег ћете заувијек заборавити на купљене пасте. У овом видеу аутор ће показати како скувати јетру од јетре с кремом, која ће се једноставно растопити у устима. Поред тога, требаће вам врло мало времена да направите укусну ужину за јутарње здравице, а увек можете пронаћи праве састојке при руци.
Драги читаоци, да ли вам се допао овај рецепт и да ли ћете покушати да га поновите? Колико често кувате домаћу паштету? Да ли више волите да купујете тестенину или је сами кувате? Од које хране правите такво јело? Поделите своје омиљене рецепте.