Рецепт за омлет с паром како кухати пржена јаја у воденој купељи, фотографија

Парни омлет - јело које се препоручује дјеци и дијети. Често се користи при храњењу деце од једне године живота, као и у исхрани људи са хроничним обољењима гастроинтестиналног тракта - панкреатитисом, гастритисом и чирима на желуцу. У парном омлету максимално се складиште сва хранљива састојка из јајета - витамини група Б, А, Д, Е, лутеин, лизин, аргинин, аспарагинска, фолна киселина и други.

У производу паре недостају канцерогени, отпад, обиље холестерола и калорија, што јело чини погодним за превенцију гојазности, превременог старења и болести кардиоваскуларног система код особа старијих од 45 година. Као основа правилне исхране, омлет је често присутан у протеинским дијетама за мршављење.

Суптилности кувања

• Млеко се може заменити пилећим залихама или прокуханом водом. Ово је најрелевантније за особе које пате од нетолеранције на млечне протеине.
• Додајте зачине јелу које је већ у тањиру. Ако омекшате пре него што кувате, омлет поспите зачинима, врућа пара ће неутрализовати већину њих, што ће довести до губитка укуса.
• За строгу дијету припремите протеински омлет. Јело са умућеним протеинима обезбедиће штедљивији оброк у активној фази исхране за мршављење и акутни панкреатитис.
• Приликом печења у двоструком котлу контролирајте ниво течности. У јединици без индикатора нивоа воде, мора се проверавати сваких двадесет минута. Препоручује се исто да радите и код кувања у воденој купељи.

У двоструком котлу

Класичан рецепт

Рецепт за омлет у двоструком котлу може се назвати класичним: у њему се лагани и прозрачни омлет кухају у тави, традиционално куваној. Није уобичајено да у јело за јело укључује пржену кобасицу, шунку и зачињени сир, међутим, скути сир са мало масти и парјена шаргарепа биће прикладни. Када кувате пржена јаја у двоструком котлу, искључите млеко из рецепта.

Требат ће вам:

• јаја - 3 комада;
• млеко - пола чаше;
• путер - кашичица;
• со.

Кување:

1. Измешајте јаја са сољу и млеком.
2. Сипајте смесу у намашћену посуду и, спуштајући је у јединицу, пеците двадесетак минута.

Како кухати парни омлет без двоструког котла? Организирајте водену купељ: улијте воду (до половине) у посуду са дебелим дном и, стављајући посуду са масом од јаја, кувајте 25-35 минута са затвореним поклопцем. Боље је узети метални облик омлета и претходно га намастити уљем. Важно: дно посуде треба да додирује површину воде, а не да се утапа у њој.

Парни омлет без двоструког котла испада да је бујан и њежан због равномерног загревања посуђа, а услед утицаја ниских температура (не више од 100 ° Ц) све корисне материје ће задржати своја својства.

Са месом

Рецепт за парни омлет с месом није забрањено надопунити мљевеним луком или ситно сјецканим луком и крекерима као на фотографији. Без губитка укуса, говедина се може заменити куханом пилећом прса или свињетином ниске масноће.

Требат ће вам:

• јаја - 4 комада;
• говедина - 200 г;
• млеко - пола чаше;
• путер - кашичица;
• зачини, со.

Кување:

1. Месо скухајте и самљејте у блендеру.
2. Помешајте зачине, со, јаја, млеко.
3. Трећи део омлете сипајте у двоструку посуду са котлом и пеците 10 минута док се не постави.
4. Трећину мешавине помешајте са месом и сипајте у први слој. Кувајте још 10 минута.
5. Преко масу сипајте преосталу смешу и пеците још 10 минута док не скува. Омлет је спреман за сервирање.

Резултат је срдачан и нежан желудац омлет са месом, који се може послужити за ручак као главно јело. Ако време истекне, сви састојци се могу помешати и испећи у једном слоју - биће привлачан, али мање елегантан. Да бисте спремили омлет од паре у мулти-кухало, користите начин "Печење" или "Мултиповар" са временом кувања наведеним у рецепту.

У спором шпорету

Захваљујући режиму „Стеам“, парни омлет у мултикукалици показао се не мање прозрачним и укусним него у воденој купељи. За кување ће вам требати производи, облик (мањи по величини од шоље за јединице), као и решетка за парење. Калуп може бити метални, керамички, пластични или стаклени. Није неопходно да га покривате током кувања. Да бисте припремили протеински омлет за пар у спорој шпорету, требаће вам 2 пута више јаја: одвојите протеине од жуманаца и умутите млечним производом (кефир, врхње, млеко), скувајте на исти начин као и рецепт.

Требат ће вам:

• јаја - 3 комада;
• со - прстохват;
• млеко - пола чаше;
• парадајз - 1 комад;
• путер - 1 кашика.

Кување:

1. Парадајз нарежите на мале коцкице.
2. Јаја са сољу и млеком умутите до једноличности. Додајте парадајз и поново промешајте.
3. Подмажите калуп танким слојем путера.
4. Сипајте чашу воде у посуду за више кухала, унутра ставите решетку и форму са умућеним јајима.
5. Пеците у режиму паре 20 минута. Након што се калуп охлади, окрените га наопако и полаганим омлетом ставите омлет на тањир.

Ако вам јело делује превише бледо, украсите га зеленим грашком и свежим зачинским биљем. Такође у дијетални омлет у мултицоокер можете додати поврће, гљиве и кувано месо. У одсуству режима “паре” у мултиокеру, може се заменити режимом “Гашење” или “Печење” са истим временом кувања.

Да бисте спремили кухана јаја у спорим шпоретом, тукли јаја у калуп, посолите и, не мешајући их међусобно, пошаљите их у машину 7-10 минута.

Сада знате како кухати омлет за пар - можете користити двоструки бојлер, спор штедњак и водену купељ - у сваком случају, јело ће бити укусно, њежно и дијетално. Узимајући у обзир рецепте на пари, породицу је увек лако нахранити здравом и укусном.

Остали рецепти за јаја