Пангасиус у рерни: корак по корак рецепт са фотографијом 🐟

Кухињски апарати и прибор: тепсија, шоља, кафа и кашике, решетка, тањир, даска за сечење, нож, тава, посуда, силиконска четка, фолија за печење, лим за печење, пећница.

Састојци

Састојци	Количина
Пангасиус филе	2 ком
Оцат 9%	2 кашике. л
Биљно уље	120 мл
Со	2-2,5 кафене кашике
Млевени бибер	1 кашика кафе
Мајонез	1-2 кашике. л
Тврди сир	150 г
Пилећа јаја	2-3 ком.
Свјежи першун	мала гомила
Лук	2 ком
Вода	300 мл

Корак кухања

Кување маринаде за рибу

У малу широку тепсију улијте воду собне температуре (300 мл), 9% сирћета (2 кашике) и биљно уље без мириса (100 мл).
Течним састојцима додајте црну млевену паприку (кафену кашику) и сол (2,5 - 3 кафене кашике). Добро измешајте.
Отопљени испрани филе пангасиуса (2 комада) потопите у маринаду. Филе не сечите, ставите га целог. Ставите таву у фрижидер на 20-30 минута да се маринира филе.

Кување прелива

Тврди сир (150 грама) нарибајте на крупној рерни.
Огулите лук (2 комада) и исеците га на мале коцкице. Пржите лук у тави, додајући биљно уље (1-2 кашике) до златно браон.
Ситно насјецкајте гомилу опране и осушене першуна. Пилећа пилећа јаја (2-3 комада) и држите их у хладној води. Огулите и исеците на мале коцкице. Комбинујте насјецкани першун, пржени лук и јаја на коцкице у посуди или салатом. Све састојке добро измешајте.

Стављање посуде за печење

Подмажите фолију за печење силиконским четком биљним уљем. Ставите кисели филе пангасиуса (1 комад) на фолију и лагано га раширите.
По врху филета поспите нарибани сир (1/2 дела укупне запремине).
На сир ставите сав припремљени надјев: мешавину јаја, першуна и прженог лука.
Преостали рендирани сир равномерно распоредите по пуњењу. Покријте све слојеве киселог другог филета пангасиуса и раширите га.
Подмажите горњи филе с танким слојем мајонеза, користећи 1-2 кашике производа.
Замотајте рибу у фолију: поклопите на врху и добро оматајте ивице.
Ставите на лим за печење. Загрејати рерну на 250 степени и ставити тепсију са рибом да се пече 20 минута.

Начини украшавања и могућности сервирања

Готово јело може се послужити и топло и хладно. С обзиром да се риба пекла са надјевом, прилог овом јелу није потребан. Све што је потребно је преместити тањур на тањир, поделити га и формирати 3-4 оброка. Уз то, тањир можете украсити кришком лимуна. Ваша пуна вечера је спремна. По жељи јело се може надопунити чашом белог вина.

Видео рецепт

Укусна, пуноправна вечера, на чију припрему ћете потрошити само 40 минута, права је стварност. Погледајте детаљни видео.

Научили сте рецепт за кухање пангасиуса у рерни. Јело је једноставно за припрему, али захваљујући прелиминарном маринирању, обиљу биља, испада да је веома сочно и њежно, са богатом аромом. Пеците пангасиус у рерни у складу са овим рецептом и делите своје резултате, а ако знате друге рецепте за печење ове посебне врсте рибе, онда напишите.

Остали рецепти за рибу

Пећница је пекла навага у фолији
Тартлети са црвеном рибом
Пећни кебаб с додатком лука, печен у рерни
Сеабасс у рерни у фолији
Сољење црвене рибе

Добар апетит!