Кухињски апарати и прибор:
- посуде за састојке;
- нож;
- даска;
- мерна чаша;
- кашика;
- посуда;
- ваљак;
- владар;
- рерна;
- лим за печење
Састојци
| Пеел ораси | 300 г |
| Гранулирани шећер | 600 г |
| Јаја | 1-2 ком. |
| Млевени цимет | 1 кашика кашике |
| Мљевени каранфили и кардамом | Сп тсп |
| Вода за сируп | 300 мл |
| Лиснато пециво | 1 кг |
| Душо | 4-5 Арт. л |
Корак кухања
- Орахе ољуштимо и огулимо. Орахе можете уситнити у блендеру, можете користити и нож.
- Ставите орахе у посуду и додајте у њега 300 грама гранулираног шећера. Такође додајемо једну кафену кашику млевеног цимета, мали прстохват млевених клинчића и кардамом.
- Разбити једно велико или два мала јаја у посуду. Измешајте добро кашиком.
- На радну површину додајте мало брашна и разваљајте 400 грама теста. Роламо га ролицом.
- Тесто преместимо на лим за печење. Тесто прободемо вилицом да не би набубрило током печења у рерни.
- Пошаљите тесто у рерну и пеците на температури од 180-200 степени до златне нијансе.
- Торту извадимо из рерне и оставимо да се охлади. Узмите још једну кришку теста, добро је разваљајте на радној површини, посуто брашном. Следећи ваљани колач испечемо на лим за печење. Важно је да обе торте буду исте величине и да одговарају величини вашег листа печења. Нећемо други колач пробушити виљушком, већ за њега обликујемо више стране.
- На торту раширимо пуњење припремљено раније. Визуелно поделите овај надјев на два дела и ставите један део на сирову торту. Равномерно распоредите орахе са зачинима и шећером. На ивицама остављамо мало простора.
- Поврх ораха положите претходно кувану торту и мало је притисните рукама. Поврх готовог колача распоредите други део пуњења и распоредите по целој површини.
- Разваљајте последњи слој теста након додавања мало брашна.
- На та два слоја које смо раније сакупили стављамо ваљано тесто. Пажљиво повежите доњи слој са врхом, прекривајући средњи слој.
- Ножем смо резали ромбове, а прво се траке режу лаганим покретом ножа. Од њих, користећи равнало или на оку, израђујемо косо црте како би направили ромбове.
- Правимо мешавину жуманца и млека (или воде). Овом смесом на врху подмажите тесто. Баклаву украсимо орасима по вољи.
- Баклаву шаљемо у претходно загрејану рерну. Пеците на температури од 180 степени. Док се пече припрема, припремите шећерни сируп. Воду прокухајте кад прокуха, додајте шећерни сируп. Мешајте шећер док се потпуно не отопи.
- Кад шећерни сируп прокуха, уклоните га са шпорета и додајте мед. Добро промијешајте да се не отопи.
- Након спремности, након отприлике 30 минута, извадимо баклаву из рерне. Врућу баклаву излијте шећерним сирупом, када се мед у њему потпуно растопи. Баклаву обилно залијте и сируп пустите да се натапа 5-10 минута. По потреби додајте још сирупа.
- Баклава је спремна! Можете га послужити за сто! Добар апетит!
Видео рецепт
Да бисте пажљиво испитали сваки корак у прављењу лиснатог пецива баклаве, погледајте овај видео.Девојка ће детаљно испричати о процесу печења овог укусног печења и делити своје тајне које ову баклаву чине тако укусном и примамљивом. Уживајте у гледању!
Сада знате да прављење баклаве из лиснатог пецива уопште није тешко! Само требате бити стрпљиви и са потребним састојцима, а тада ћете добити врло укусна и мирисна оријентална пецива. Дали ти се свиђа баклава? Можда га кувате по вашем посебном рецепту? Реците нам у коментарима испод како га печете и поделите своје тајне прављења медене баклаве.