Кухињски апарати и прибор
- мерна чаша;
- блендер
- кашика;
- кухињске ваге;
- посуда / шоља;
- лопатица;
- мала ладица;
- четка за пециво;
- тава;
- плоча за кухање;
- јело за сервирање.
Састојци
- Зобено брашно - 1 стог.
- Цело млеко - 2 хрпе.
- Пилеће јаје - 2 ком.
- Шећер - 2 кашике. л
- Рафинирано биљно уље - 2-3 кашике. л
- Маслац - 50 г
- Кукурузни скроб - 1 кашика. л
- Ваниллин - 1 кесица (1,5 г)
- Пуњење (било које) - 300 г
- Со укус
Корак кухања
Почнемо тесто
- Сипати 1 стацк. зобене каше у посуди блендера.
- Сипајте тамо две хрпе. пуним (не разблаженим) млеком и оставите да се кува 20-30 минута тако да пахуљице набрекну и омекшају.
- Након пола сата, млевене овсене каше натопљене млеком млевећи 1,5-2 минута.
- У добијену зобену масу побијте 2 пилећа јаја, сипајте 2 кашике. л гранулираног шећера, додајте прстохват соли и кесицу ванилин (опционо).
- Опет, пустите да све блендером прође око минут.
- Сипајте у тесто за палачинке 2-3 кашике. л биљног уља (љубитељи мириса пржених семенки могу да додају ароматизирано сунцокретово уље) и 1 кашика. л кукурузни или кромпиров скроб и поново лагано измешајте тесто блендером буквално 20-30 секунди.
- Сипајте смешу за палачинке у дубоку шољу и оставите да стоји око 5 минута. Док се загрева, тава може да скува било који пуњење. То може бити слатки сир или воћни надјев или млевено месо пржено луком - све зависи од ваших укусних склоности.
Пеците палачинке
- Добро подгријати таву с неколико капи биљног уља помоћу четкице за пециво. Пеците палачинке од тијеста за палачинке од овса на уобичајени начин.
- Палачинке пржите са обе стране по минут док се не формира лепа румена боја. Преклопите припремљене палачинке у гомилу на равном тањуру или великом тањиру, повремено подмазујући комадом путера, посађеним на вилицу за столом. За одређену количину теста довољно је узети 50 г путера.
Видео рецепт
Земљиште предложено за преглед демонстрира технологију израде тијеста за палачинке од зобене каше, као и стандардни поступак печења палачинки у тепсији. Поред тога, видео приказује једноставну производњу скуте са јагодама (смрзнуте трешње са шећером).
Хвала вам на пажњи на рецепт за палачинке од зобених пахуљица без додатка пшеничног брашна. Молимо поделите са публиком колико су вам пружене информације постале корисне и које сте нове ствари научили из приручника. Да ли сте вежбали израду теста за палачинке на овај начин? Можда сте већ пробали објављени рецепт? Напишите нам шта сте урадили и коментирајте рецепт ако желите: шта желите да промените или додате у њега. Оставите своје коментаре испод чланка и почастите се!