Како кувати зобене каше: у млеку и води, са бундевом и грожђицама

За припрему житарица користе се житарице или житарице. Грожђице су вредније са аспекта исхране. Јела са ње ушла су у историју кувања под именима каша (каша у шкотском стилу), гранола (јело са орасима и медом). Недостатак житарица је дуг период кухања, до 2 сата. Због тога се у модерној кухињи често користе житарице.

Ово последње се производи од житарица које спљоштавају и млеве. Американци су по први пут најавили практичност кувања и предности овсене каше. Куакер Оатс је почео производити производ још 1901. Од тада се технологија није много променила, али су им додате само храњиве вредности пахуљица, које су богате влакнима, засићеним минералима и витаминима. Први узорци обогаћених љуспица појавили су се у САД-у 1980. У нашој земљи најукуснија и најздравија зобена каша произведена је под заштитним знаком Херцулес.

Суптилности кувања

За питање како скувати укусну овсену кашу, избор производа је изузетно важан. Постоји неколико сорти житарица и житарица. Колико кухати зобене каше? Ако користите негазиране житарице на пари, време кувања би требало да буде до 2 сата. За пахуљице марке Ектра важно је кување 5-15 минута. "Херцулес" укључује мање спљоштен зоб, тако да се кува дуже, до 20 минута.

Али остатак технике је сличан.

• Житарице је потребно опрати, али не и житарице. Додатна овсена каша може се одмах убацити у таву из паковања.
• Недовршени житарице треба намочити у води. Препоручљиво је да се остави 2 сата, након чега се прокува у кипућој води. Захваљујући прелиминарном намакању, достићи ће спремност за 1 сат.
• Што је већа зобена каша, дуже се кува. Најмањи (Ектра 3 разред) достиже спремност за 5 минута. Велике (Ектра 1) треба кухати 15 минута.
• Пропорције зависе од потребне конзистенције овсене каше. За густе житарице користите два дела течности у један део житарице. За јело средње густине требате узети 1 шољу житарица и 3 - течне. Из једне шоље житарица и 4 шоље течности испасти ће шоља размаза, веома течна за дете.
• Сипајте житарице и житарице у кипућу воду. Након тога причекајте да маса прокључа, направите малу ватру и пирјајте је док не омекша. Након што уклоните таву са ватре, кашу не сервирајте одмах. Треба јој дати времена да се гурне испод хаубе. То би требало бити исто као што је потребно за кување производа.
• Зобено брашно је непретенциозно, можете га кухати на штедњаку и у микроталасној пећници. Али у последњем можете кувати само житарице, док је житарице потребно дуго кувати у лонцу.

Овсена каша ће постати укуснија ако јој додате корисне састојке, главна ствар је знати исправну повезаност производа. Можете да кувате житарице са грожђицама, орасима, кандираним воћем. Да бисте добили слатки укус, уместо шећера можете додати мед непосредно пре послуживања. Комадићи свежег воћа, семенке шипак, кришке банане украсит ће кашу. Домаћи џем неће бити сувишан ако се послужи уз коју се каша куха без шећера.

Класични рецепти са фотографијама

Први пут је теоретичар руске кухиње Вилијам Покхлебкин говорио о детаљима кувања производа. Према историчару, техника кувања треба да буде различита за припрему јела за дете и одраслу особу. За бебу је препоручљиво користити пахуљице које су јако спљоштене, јер његов пробавни систем не може примити груба влакна од неполираних житарица. За одраслу особу, која нису здробљена, треба прокухати, зачинити сољу, уљем. Најкориснији је рецепт за зобене пахуљице на води, који се припрема без шећера и без соли.

Међутим, укус здравог јела може дуго да "уплаши" ваше драгоцене од драгоцених житарица. Упркос чињеници да је овсена каша са шећером калоричнија (до 360 калорија на 100 грама производа), њеним коришћењем доносимо организму много више користи него што је уопште не конзумирамо. Због тога вам нудимо рецепте и начин припреме укусних јела са млеком и водом.

У млеку

Није случајно што се овсена каша у млеку сматра идеалним доручком. Ствара осећај ситости током 4 сата, а груба дијетална влакна ефикасно чисте црева од токсина.

Требат ће вам:

• зобене пахуљице - 1 шоља;
• вода - 2 чаше;
• млеко - 1 шоља;
• со - прстохват;
• шећер - 1 кашика. кашика.

Кување корак по корак

1. Воду загријте, додајте со, шећер.
2. Сипајте житарице, помешајте тако да се не појаве грудице.
3. Сачекајте да маса прокључа, смањите топлоту.
4. Кувајте 5 минута.
5. Сипати млеко, пирјати 7 минута.
6. Скините са ватре, оставите је испод поклопца 10 минута.

Да бисте послужили кашу, можете ставити комадиће путера у тањире или их прелити воћним сирупом, џемом. Деци после три године послужите зобену кашу са медом уместо шећера, али ставите је у топлу кашу, директно на тањир.

На води

Верује се да је зобена каша на води најкориснија. Чињеница је да груби дијетални влакнасти производ ефикасно уклања тело токсина и масти. Ако се житарице кувају у млеку, тада у цревима влакна учествују у уклањању остатака хране који се тамо нису населили, али масти из управо стигнутог млека. А јело не доноси значајне користи.

Ако желите да цените сву снагу ове каше, користите рецепт за њену припрему на води.

Требат ће вам:

• зобена каша (интегрална брашна) - 1 шоља;
• свеже бобице - 100 г;
• вода - 2 чаше.

Кување

1. Загријте воду до кључања.
2. Сипајте га у житарице, кувајте 15 минута.
3. Приликом сервирања додајте целе или пире бобице.

Такав производ је укусан и хранљив. Да бисте заситили њену укусност, можете користити неколико сушених плодова. Због природног глутена и недостатка вештачких заслађивача каша веже холестерол, уклања масти и опасне материје које изазивају развој карцинома.

Оригинални рецепти

Предлажемо да испробате нове ароме познатих пахуљица. Направите кашу с бундевом за најздравији доручак. Или са грожђицама за подршку раду срца, крвних судова.

Са бундевом

Време кувања повећава се довођењем бундеве у приправност. Али кухајте док не омекша. У каши такође може да пукне, а таква конзистенција је много пожељнија за чишћење црева.

Требат ће вам:

• зобене пахуљице - 1 шоља;
• бундева - 150 г;
• вода - 1 шоља;
• путер - 50 г;
• млеко - 2 чаше;
• со;
• шећер - 2 кашике. кашике.

Кување

1. Огулите и ситно исецкајте кашу од бундеве.
2. Помијешајте млијеко, воду и прокухајте. Додајте со, шећер.
3. Сипајте га у житарице, кухајте 5 минута.
4. Ставите бундеву, кувајте 10 минута.
5. Уклоните са ватре, оставите да се пирја под поклопцем 10 минута.

Кад сервирате, кашики додајте шаку орашастих плодова или сипајте мед. Тада шећер у јелу није потребан.

Са грожђицама

Уместо шећера у овом рецепту користимо кондензовано млеко и додајемо ванилу невероватне ароме.

Требат ће вам:

• зобене пахуљице - 1 шоља;
• кондензовано млеко - 1 кашика. кашика;
• вода - 1 шоља;
• ванилин - прстохват;
• со - прстохват;
• млеко - 2 чаше;
• путер - 10 г;
• грожђице - 2 кашике. кашике.

Кување

1. Грожђице прелијте врућом водом 20 минута, проциједите, исперите.
2. Помијешајте млијеко и воду, прокухајте. Додајте кондензовано млеко, ванилин.
3. Сипајте га у житарице, кухајте 10 минута, повремено мешајући.
4. Додајте грожђице, уље, оставите испод поклопца 10 минута.

Кедров орах, кришке свеже јабуке, ланено семе, сезам изгледају привлачно у овом јелу.

Као што видите, тајне начина кувања млевене зобене каше и јела на води су једноставне. Покушајте их користити за припрему оригиналних и укусних доручака.

Остали рецепти за кашу