Кухињски апарати и прибор:
- велика тава;
- 2-3 мале саксије;
- тава;
- посуда;
- даска за сечење;
- нож;
- решетка;
- сцапула;
- чаша;
- дубока плоча;
- кашика;
- виљушка.
Састојци
| Производ | Количина |
| бели купус | 6-8 листова |
| пиринач (кухан) | ½ шоље |
| хељда (кувана) | ½ шоље |
| лук | 1 ком |
| шаргарепа | 1 ком |
| бела паприка | 1 ком |
| печурке | 200 г |
| бели лук | 1-2 чена |
| зелени | сноп |
| парадајз паста | 2 кашике. л |
| вода | 2 кашике. |
| со | на укус |
| бибер | на укус |
Корак кухања
- Унапријед скухајте хељду с рижом, тако да укупно добијете 1 цијелу чашу готове житарице.
- Узмите бијели купус, а затим уклоните тврде и старе горње листове са њега. Затим треба купус исећи из купуса.
- У зависности од величине вашег купуса, изаберите посуду, сипајте у њу воду и ставите да прокуха, а затим поврће умочите у кипућу воду.
- Док је купус у врућој води, мљевајте поврће. Оперите и насјецкајте паприку на ситне коцкице.
- Огулите шаргарепу и на крају нарибајте на ситној рерни.
- У биљну мешавину додајте хељду и пиринач.
- Изрежите половину или цео лук на коцкице, пржите га печуркама. Такође, ножем насјецкајте 1-2 чешња белог лука.
- Шампињони морају бити исечени на мање комаде.
- До тог тренутка купус је већ мало прокухао, а његово лишће требало би да се лако одвоји. Уклоните све лишће које се одлежи, а остатак поново уроните у кипућу воду.
- У шерпу сипајте сунцокретово уље и загрејте је, па на њему пржите лук док не постане прозиран.
- Додајте бели лук и после неколико минута проциједите шампињоне. Пржите састојке док гљиве не постану мекане.
- На листовима купуса које сте већ припремили за умотавање одрежите благо укочен део, а можете га и мало ударати чекићем.
- Пржене гљиве додајте луку, зеље у поврћни надјев, посолите и попаприте, па по жељи додајте друге зачине.
- Положите лист купуса, ставите пуњење на његову ивицу, а затим га пресавијте у коверту, попут обичног пуњеног купуса.
- На овај начин пресавијте све листове купуса и одмах их пошаљите у таву, где ће се припремати. Пуњени купус треба да лежи чврсто један до другог.
- У тепсији прекријте пецива купуса преосталим листом купуса. Као преса, можете ставити 1-2 кромпира на врх.
- За припрему соса требат ће вам 2 кашике кашике. л парадајз паста, мало соли и 2 шоље воде. Сви састојци морају бити темељно мешани, а затим сос купус прелијте овим сосом.
- Посуду са пецивима од купуса треба ставити на ватру, сачекати да прокључа, а затим смањити топлоту на минимум и кувати 30-40 минута.
- Роладе купуса можете послужити као засебно јело или уз прилог, попут пире кромпира.
Видео рецепт
Ако заиста волите пециво купуса, али желите да некако разведрите ово јело, погледајте овај видео. У овом видео рецепту аутор ће показати како се припремају укусна пецива од поврћа које могу јести чак и људи који не једу месо.
Драги читаоци, да ли волите пецива са купусом? Да ли их често правите? Свиђа ли вам се рецепт за поврће и желите ли да га поновите код куће? Поделите своје укусне рецепте за пецива од купуса од поврћа.