Кухињски апарати и прибор: даска за сечење, нож, папирни пешкири, велика тава од ливеног гвожђа са дебелим зидом са дебелим дном и поклопцем или ливеним гвожђем, шпорет, лопатица.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Младе тиквице | 2 ком |
| Пилећи филе | 300 г |
| Млада шаргарепа | 1-2 ком. |
| Нови кромпир | 2 ком |
| Карфиол | 4-5 цвасти |
| Зелени грашак | 200 г |
| Парадајз средње величине | 1 ком |
| Со | на укус |
| Свеже млевени бибер | на укус |
| Шећер | на укус |
| Чешњак | 1-2 чена |
| Парадајз сос | 1-2 кашике. л |
| Биљно уље за пржење (без мириса) | 3-4 кашике. л |
Корак кухања
- Пилетину исперите (300 грама), осушите папирним пешкиром и исеците на мале комаде.
- Ставите посуду на шпорет и загрејте. Сипајте биљно уље за пржење (3-4 кашике) и ставите комаде пилетине.
- Док се пилетина пржи, припремите поврће: огулите и насјецкајте лук (1 комад) у мале коцкице.
- Огулите младу шаргарепу (1-2 комада), исеците је и нарежите на колутове дебљине највише 2-3 мм.
- Кад се пилеће месо побере у шерпицу, ставите сецкани лук и шаргарепу и све измешајте.
- Огулите и исецкајте бели лук (1-2 чена). Додајте поврће и пилетину у шерпицу и измешајте.
- Тиквице (1-2 комада) исецкати на велике коцке.
- Цвјетови цвјетаче (4-5 комада) исјецкани на неколико дијелова (2-4 дијела).
- Огулите нови кромпир (2 комада) и исеците на велике коцке.
- Ставите насјецкани кромпир у посуду са пилетином са шаргарепом, луком и белим луком, помијешајте и поклопите. Кухајте кромпир испод поклопца око 10 минута.
- Опрани парадајз (1 комад) сече на велике коцке.
- Након 10 минута отворите поклопац, помешајте садржај тепсије и тамо ставите нарезане тиквице и карфиол. Промијешајте и кухајте под затвореним поклопцем још 15 минута. Тиквице ће започети сок, а сво поврће ће се гајити у сопственом соку.
- Након 15 минута у шерпу ставите парадајз, коцкице, зелени грашак (200 грама) и парадајз сос (1-2 кашике). Добро измешајте. Пирјајте поврће док не кува под затвореним поклопцем на лаганој ватри.
- Када је све поврће мекано, додајте со (по укусу), бибер (по укусу) и додајте мало шећера да бисте добили ведар укус. Промијешајте и пирјајте још неколико пирјана (2-3 минута).
- Чорба је спремна.
Опције за сервирање и украшавање посуђа
Рагоут послужите за ручак или вечеру као самостално, пуноправно јело. Врелу паприку ставите на тањир и поспите свежим сецканим копаром и першуном. Бели, ражени или интегрални хлеб и кисела павлака могу се послужити уз гулаш.
Видео рецепт
Како насјецкати поврће за гулаш и кухати га, погледајте у видеу.
Научили сте рецепт за кухање поврћа одреска с пилетином. Ово је врло лако и брзо припремљено јело. Посебно је укусан од свежег младог поврћа. Љубитељи зачина могу побољшати укус јела додајући му омиљене зачине. Кувајте према задатом детаљном рецепту са фотографијом и напишите да ли вам се свидио укус говеђег меса.