Кухињски апарати и прибор
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- цлинг филм;
- чекић за месо;
- даска за сечење;
- нож;
- здјеле;
- бели лук
- утикач;
- тава;
- кухињски штедњак
Састојци
- Свињетина - 1 кг
- Микс зачина (хмељ-сунели, коријандер, паприка, црвена паприка) - по укусу
- Млевени црни бибер - по укусу
- Чешњак - 5-6 чешњака
- Со укус
- Соја сос - 50 мл
- Маслац - 20 г
- Млеко - 70 мл
- Јаје - 2 ком.
- Брашно - за одвајање костију
- Крушне мрвице - коштене
- Обојене љуте паприке по укусу
- Биљно уље - за пржење
Корак кухања
- Месо исеците на кришке дебљине прста.
- Месо раширимо по површини радне површине, прекривамо филмом и мало га разбијемо чекићем.
- Ставите месо у дубоку посуду. Додајте бели лук уситњен белим луком - 5-6 чешњака.
- Додајте мало соли (овде не треба претеривати, јер ће се додати више соје соса, то је слано).
- Додајте црни бибер и мешавину зачина по укусу.
- У посуду сипајте 50 мл сојиног соса и добро измешајте да сваки комад меса буде потпуно засићен маринадом.
- Оставите месо на собној температури 2 сата.
- Разбити 2 јаја у дубоки тањир, тући виљушком.
- У јаја додајте 70 мл млека, поново умутите.
- Након 2 сата припремите месо за пржење. Прво уваљајте комад у брашно са обе стране - да се маринада не опере.
- Затим умочите у смешу јаја и млека.
- И онда уваљајте у комадић хлеба.
- У тави загрејати мало биљног уља, додати 20 грама путера. Ширимо котлете, пржимо их са обе стране до златно смеђе боје - 5 минута са једне стране, 3 - са друге. Пржите под поклопцем.
Видео рецепт
Гледајући видео рецепт, можете лако и једноставно скувати сулудо укусне, сочне свињске котлете са укусном коре.
Драги гурмани, како сте пронашли свињске котлете у маринади и тијесту? Или више волите да користите било које друге зачине? Чекамо ваше повратне информације.