Како научити како се припремају укусни говеђи јетри од јетре 🥩

Кухињски апарати и прибор:

• оштар нож;
• даска за сечење;
• мерна чаша;
• чекић или мекач за омекшавање меса;
• равна плоча;
• цлинг филм;
• дубока посуда;
• виљушка или вилица;
• сцапула;
• папирни пешкири;
• пећница;
• посуда за печење.

Састојци

Корак кухања

1. Пре кувања, 500 г говеђе јетре потребно је темељито испрати под текућом водом и уклонити филм. Ако се то не уради, котлети ће изаћи врло тешки. Са свежом јетром такав филм се уклања без икаквих проблема.
   
2. Припремљену јетру исечемо на комаде средње величине дебљине око 1 цм. Ако јетру нарежете на премале комаде, онда ће се током пржења котлети знатно смањити и могу бити чврсти. Сваки комад јетре чекићем или тендером победимо тако да његова структура постане мекша. Пребацимо јетру на раван тањир. Поспите зачинима по вашој жељи. Замотајте јетру у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер на неколико минута.
   
3. Загрејати посуду са биљним уљем. За последње ће требати око 2-3 кашике. л Док се тава загрева, припремамо хлеб. Да бисте то учинили, разбијте 2 пилећа јаја у дубоку посуду и додајте со по укусу. По жељи се јаје може додати у зачин по укусу. Јаја добро измијешајте са соли вилицом или промућком.
   
4. У посебну посуду ставите око 100 г брашна и наставите да пржите јетрене коцкице. Прво уваљамо сваки комад јетре у брашно, отресемо вишак, затим га умочимо у јаје и ставимо на грејану таву.
   
5. Пржите котлете с јетре са сваке стране 2-3 минуте. Кухати котлете боље је на средњој или малој ватри. Ако је јетра мало влажна унутра, онда је у реду, важно је јести такве котлете одмах и не чувати их дуже време. Ако и даље желите да добијете пржену јетру, онда поклопите таву поклопцем.
   
6. Пржене котлете ставите на тањир прекривен папирним пешкиром. Тако ће бити могуће уклонити вишак масноће. Да би котлете биле нежније, на сваки комад ставите кришку путера. Укупно је потребно око 30-50 г производа.
   
7. Ако вам се не свиђа јетра која није у потпуности скувана, можете је завршити у рерни. Да бисте то учинили, пржене котлете пребаците у посуду за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени. Говеђе котлете печемо 10-15 минута. Након 10-15 минута, јела од говеђе јетре потпуно је спремна. Испадају тврђи него након пржења у тави, а подједнако сочни и укусни. Можете послужити такве резанце са било којим прилогом који вам је драже.
   

Видео рецепт

Након гледања видеа, код куће можете направити укусне ћевапе од говеђе јетре. Поступак кувања детаљно је описан, док се дају препоруке како да јетра постане сочнија. Ако не волите јетру средње величине, можете припремити котлете у рерни.Видео приказује и све састојке који ће вам требати за јело.