Кухињски апарати и прибор
- фрижидер
- кухињски штедњак
- дубока посуда
- посуда
- виљушка
- кухињска плоча
- нож
- цлинг филм
- тава
- чекићем за месо
- преслица белог лука
- папирни пешкири.
Састојци
- Пилећи филе - 2 ком.
- Чешњак - 5 режња
- Со укус
- Млевени црни бибер по укусу
- Пшенично брашно - 100 г
- Вода - 200 мл
- Биљно уље без мириса - 100 мл
Корак кухања
- Два пилећа филета добро се оперу и исецкају преко влакана на танке кришке. Један филе би требао да направи три резнице.
- Покривамо једну кришку лепљивим филмом и тучемо је чекићем за месо. Цхоп ће се повећати најмање двоструко. Ако желите да направите мање насјечке, онда само исецкани комад нарежите на 2 - 3 дела.
- Преокрените насјецкање на другу страну, покријте га поново љепљивим филмом и још мало побијени чекићем. Тако обликујемо преостале пилеће котлете. У посуди помешајте сол и црни бибер. Можете додати било које зачине и зачине по вашем укусу.
- Пребаците котлете у дубоку посуду и поспите их са обе стране мешавином соли и бибера.
- Затим прелазимо на припрему вотке са белим луком, која је главна компонента рецепта, због чега су котлети веома сочни и ароматични. Сипајте 200 мл хладне воде у посуду. Количина воде зависи од количине меса, а у потпуности треба да покрије све котлете. Ако се количина меса коју имате разликује од прописане, требаће вам више или мање воде. Кроз прешу истискујемо 5 режња белог лука директно у воду, а бели лук можете ситно исећи и ножем. Количина белог лука зависи од ваших жеља, али препоручена количина је најмање 5 чешња.
- Сипајте добијену белу воду у бели лук и ставите у фрижидер на најмање 2 сата. Коцкице је најбоље оставити преко ноћи. Након тог времена месо је добро упило воду и постало врло мирисно. У чинији разбијте две пилећа јаја.
- У засебну посуду излијте 100 г пшеничног брашна.
- Прво уваљајте котлете у брашно тако да се влага коју је месо апсорбира запечатила. Затим уваљајте котлете у јаје.
- Ставимо таву на шпорет, прелијемо биљним уљем без мириса. Ставите котлете у добро загрејано уље и пржите их са обе стране на средњој ватри до златно браон. Да би се котлети добро припремили, можете да поклопите таву неколико минута. Не требате стављати пуно котлета на таву, јер ће температура уља пасти, а време за кување одрезака ће се повећавати. Готове резанце стављамо на папирни пешкир да се вишак уља упије. Пилећи котлети добро се слажу са свим житарицама, кромпиром, тјестенином или поврћем.
Видео рецепт
Нудимо вам видео рецепт у којем ћете видјети како насјецкати пилећи филе, укиселити га и пржити резанце. Уживајте у гледању!
Обавезно поделите своје утиске о овом рецепту за котлете с пилећим филеом. Оставите своје коментаре испод, ако су вам се свидели одрезак, желите да извршите било какве измене или допуне. Скувајте ове невероватно укусне чорбе и уживајте у сочности и мекоћи меса!