Кухињски апарати и прибор
- кашика и кашика;
- нож;
- даска за сечење;
- здјеле;
- тава;
- кухињски штедњак;
- решетка за корејску шаргарепу;
- преслица белог лука;
- микроталасна
Састојци
- Мали патлиџан - 3-4 ком.
- Краставци - 2 ком.
- Лук - 1-2 ком.
- Слатка паприка - 1-2 ком.
- Љута паприка - 1 ком.
- Мала шаргарепа - 3 ком.
- Зелено (копар, босиљак, килантро) - 1 гомила
- Чешњак - 3-4 чена
- Сирће - 3 кашике. л
- Соја сос - 3-4 кашике. л
- Шећер - 0,5 кашике кашике.
- Биљно уље - за пржење
- Со укус
Корак кухања
- Патлиџан (3-4 ком.) Нарежите на мале коцкице.
- Патлиџан полажемо у посуду и великодушно посипамо сољу. Помешати и оставити.
- Нарежите на четвртине прстенова 1-2 луковице.
- Пржите лук у тигању на биљном уљу до златно смеђе боје.
- Изрежите 2 краставца на тракице.
- Сјецкамо и 1-2 паприке са сламкама (за љепоту можете узети различите боје).
- На рерни за корејску шаргарепу нарибамо 3 шаргарепе (ако нема такве рерне, користите обичну крупну решетку).
- Огулите једну љуту паприку, ситно сецкајте.
- Огулите 3-4 чешња белог лука и прођите кроз пресу.
- Ситно насјецкајте гомилу зеленила - копар, босиљак, опционо - килантро.
- У засебну посуду сипати 3 кашике. л сирћета.
- Додајте 3-4 кашике. л соја сос.
- Сипати 0,5 кашике кашике. шећер, мешати.
- Патлиџане оперемо под текућом водом и мало исциједимо.
- Патлиџан се може кухати у микроталасној пећници - максималне снаге 8-10 минута, или кухати у сланој води 3 минута.
- У готов патлиџан додајте пржени лук и сјецкано поврће.
- Прелијте дресинг у салату, лагано измешајте.
- Испробавамо салату за со и сок, ако је потребно - додајте оно што недостаје. На инсистирање оставите три салате три сата.
Видео рецепт
Видео приказује цео процес припреме укусне салате од патлиџана у корејском стилу.
Драги љубитељи корејске кухиње, чекамо ваше мишљење о зачињеној салати од патлиџана, припремљеној у складу са традицијама корејске кухиње. Како кувате ово јело?