Кухињски апарати и прибор:
- двоструки бојлер;
- кухињске ваге;
- две мале посуде;
- утикач;
- силиконски калупи;
- нож;
- даска за сечење
Састојци
| Производ | Количина |
| пилеће јаје | 2 ком |
| млеко | 3-4 кашике. л |
| со | прстохват |
| зелени | на укус |
| смрзнуто поврће помешати | 100 - 200 г по жељи |
Корак кухања
- Да бисте припремили парне омлете, припремите све потребне производе и двоструки котао. Две порције се припремају од наведене количине производа, а ви можете варирати количину састојака за припрему једне порције омлета. Да бисте припремили две порције, разбијте свако јаје у засебне чиније.
- Додајте 1-1,5 кашике. л млеко и мало соли по жељи.
- Свако јаје добро протрести виљушком до једноличне конзистенције. Не користите миксере, мућкалице или блендер за шлаг, јер обилније и снажније шлаг пробија структуру јајета, а омлет након печења биће мање величанствен.
- У једну смешу за омлет додајте 100-120 г биљне мешавине. Бирајте поврће по властитом нахођењу. Ако узимате смрзнуту мешавину, препоручује се да је одмрзнете мало унапред, свеже поврће нарежите на мале комадиће и на кришке, тако да добро успевају. Добро промијешајте јаје са поврћем. По вољи можете користити не само поврће, већ и сир или разне месне производе. Ако желите да користите свеже месо, прво га треба прокухати или пржити, сецкати и тек потом додати смеши од омлета.
- Припремите два силиконска калупа у којима ће се кухати омлет. Ако их први пут користите, лагано их намажите биљним уљем. Ако их већ поново кувате, то онда није неопходно. Излијте смешу омлета у калупе.
- Сипајте потребну количину воде у резервоар са двоструким котлом, омлете ставите у једну од посуда. Подесите време кувања на 10 минута. Након 10 минута, садржај омлет облика темељно помешајте са поврћем, укључите двоструки котао још 5 минута.
- Након кувања извадите калупе, оставите их да се мало охладе и омлет можете пребацити на тањире. Пре сервирања ситно исецкајте гомилу свежег биља и поспите је сваком порцијом. Послуживање таквог јела најбоље је за доручак, уз свјеже поврће или лагану салату. Такође можете понудити хлебе од целог зрна или здравице.
Важно! Ако немате двоструки бојлер, али желите да парите омлет, користите једноставан дизајн који опонаша овај поступак. Да бисте то учинили, наместите метални додатак на таву и сипајте малу количину воде тако да има довољно простора за циркулацију паре. Пустите да вода прокључа, а затим лименке омлета ставите у другар и поклопите. Кување би требало да буде отприлике у исто време.
Видео рецепт
Видео рецепт приказује детаљан редослед припреме омлета помоћу двоструког котла.
Да ли често кувате омлет за доручак? Како вам се свиђа резултат кувања овог јела са двоструким бојлером? Да ли више волите омлет направљен на овај начин или класичан у тави? Поделите своје мисли са нама.