6 рецепата за омлет у рерни: од класичних до дијеталних

Мљевена јаја - лагана дијета, али срдачно јело. Кувано у рерни, има пријатан укус и садржи пуно хранљивих материја. Познато је да се у процесу печења витамини и минерали уништавају мање него током кувања или пржења. Јело испада величанствено, са густом, али нежном структуром. Јаја се пеку равномерно, што се не може рећи о кувању у тави. Печени омлет не садржи штетне канцерогене састојке који настају током процеса пржења. Који је омлет најукуснији и како направити омлет од паре.

Карактеристике кувања

Како одабрати најбољи рецепт за омлет у рерни, јер их има много - за дневне, дечје и јеловнике? Све је једноставно, ако стриктно следите једноставна правила.

• Придржавајте се пропорција. Количина течности треба да одговара маси јаја. Најлакши начин да се утврди је мерење течности љуштурама јаја. Однос треба бити сљедећи: за 1 јаје, чајну кашичицу воде или млијека.
• Користите виљушку. Умутите јаја вилицом. Само неколико помичних покрета за постизање резултата. Користите миксер у појединачним случајевима, на пример, за суфле од омлета.
• Величина је битна. Што је уже јело за печење, то је већи омлет у рерни. Попуните образац 1/3. Током печења, смеша се удвостручује.
• Права температура. Идеални температурни услови за кување у рерни 160-200 °. Јело се пече равномерно и поприма лепу златну корицу.
• Никада не отварајте рерну док кувате. У супротном, нећете моћи да скухате величанствену омлет у рерни да не падне.
• Последњи додајте додатне састојке. У том случају нећете оштетити структуру, а готово јело неће изгубити сјај.
• Користите пергамент. Да би омлет био хрскав и добро испечен у средини, користите пергамент. Пре стављања у рерну обложите их калупом. Извадите пергамент након што се јело мало охлади.
• Без брашна и скроба. Не користите брашно и скроб за припрему омлета у рерни да не бисте покварили нежни укус и не нарушили прозрачност структуре јела.

Класичан рецепт

Класичан рецепт за омлет са млеком у рерни користи само јаја, млеко и зачине. Колико омлета се припрема на време као на фотографији.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 5 комада;
• млеко - ½ шоље;
• со, бибер.

Кување

1. Умутите јаја вилицом.
2. Додајте млеко и сол, измешајте.
3. Сипајте смесу у посуду за печење.
4. Пеците 25 минута на температури 180-200 °.

Готово јело сервирајте на кришке са тостом од целог зрна. Калорични садржај омлета са млеком и јајетом у рерни по овом рецепту је прилично низак и износи 468 кцал, тако да је јело погодно за оне који прате дијету. Можете повећати храњиве вредности заменом млека са павлаком или шлагом.

Француски омлет

Французи сматрају омлет националним јелом. Значајно је да они не користе млеко у процесу кувања. Зрачна омлет у рерни добија се темељним мешањем јајне масе и употребом пергамента.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 4 комада;
• путер - 50 г;
• зачини.

Кување

1. Одвојите веверице од жуманаца, веверице туците у јакој пени. Спојите са жуманцевима.
2. Додајте со, бибер, добро измешајте.
3. Сипајте смесу у намашћену посуду за печење. Покријте пергаментом.
4. Пеците 20 минута на 180 °.

Послужите уз лагану биљну салату у маслиновом уљу и раженом хлебу. Користите сос од киселе павлаке као додатак.

Оригинални рецепти

Саксије у рустикалном стилу

Нудимо вам да кухате омлет у лонцу у рустикалној рерни. Прекрасно украшено срдачно јело са шунком, сиром и парадајзом је прикладно на лежерном и празничном столу.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 4 комада;
• шунка - 50 г;
• сир - 50 г;
• просечан парадајз - 1 комад;
• листови босиљка, першун и копар;
• зачини.

Кување

1. Измешајте јаја виљушком.
2. Шунку и парадајз нарежите на коцкице, комбинујте их са јајном масом.
3. Додајте листове босиљка, со и бибер. Поново промијешајте.
4. Сир нарибајте на крупној рерни.
5. Ставите масу у тегле отпорне на топлоту претходно подмазане. Поспите површину нарибаним сиром, прекријте поклопцима.
6. Пеците пола сата на 180 °.

Послужите у лонцу уклонивши поклопац и поспите површину сецканим зачинским биљем. По жељи можете пребацити готово јело у тањир. То треба учинити након што се мало охлади.

Италијански омлет у калуповима

За израду омлета користите силиконске колаче за печење муффина. Јело изгледа врло оригинално. Често га зову и јаја.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 3 комада;
• крема - 80 мл;
• Пармезан сир - 50 г;
• свака врста кобасице - 100 г;
• тракице сланине - 100 г;
• лук-перје - 3-5 комада;
• зачини.

Кување

1. Нарибати пармезан.
2. У широкој посуди умутите јаја.
3. Додајте врхње, со, бибер, промешајте.
4. Кобасицу нарежите на тракице, насјецкајте лук, додајте добијеној маси.
5. Дно калупа ставите у тракице сланине.
6. Сипајте масу, а врх поспите сиром.
7. Пеците двадесетак минута на 200 °.

Омлет са сиром и кобасицом припремљен на овај начин у рерни биће украс било којег стола, укључујући и шведски сто. Укусне храњиве кошаре ће се свидети и деци.

Са карфиолом

Како скувати омлет са млеком и поврћем у рерни? Испробајте опцију карфиола. Цвјетача богата витаминима, протеинима и микроелементима дат ће јелу зачињен укус и ојачати га. Користите купус са снежно белим цватовима и пријатног мириса.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 4 комада;
• млеко - 50 мл;
• карфиол - 100 г;
• путер - 1 кашика;
• со, бибер.

Кување

1. Купус прокухајте у сланој води.
2. Умутите јаја. Додајте млеко, со, бибер, наставите да шлаг.
3. Ставити масу у намашћену посуду за печење.
4. Пеците 25 минута на 180 °.

Послужите на топлом тањиру, након што поспите сјецканим зачинским биљем. Уживајте у нежном укусу и нежној ароми!

Дијетални омлет

Кухамо заједно најлакши омлет. Брига о свом телу и дијета? Направите укусну дијеталну омлет у рерни са протеинима и обраним млеком. Нискокалоричан, добар је за доручак и вечеру. Ако је садржај калорија у јелу за вас висок, млеко замените водом.

Требат ће вам:

• бјелањка - од два јаја;
• млеко са 1% масти - 3 кашике;
• конзервирани грашак - 2 кашике;
• парадајз - 1 комад;
• маслиново уље - 1 кашика;
• лук-перје - 3-5 комада;
• со.

Кување

1. Бјелањке одвојите од жуманаца, додајте со и туците виљушком.
2. Додајте млеко, наставите да шапате.
3. Сјецкајте лук и додајте веверицама.
4. Исецкајте парадајз. Ставите је у намашћену посуду за печење, а на врх грашак.
5. Сипајте у масу јаја и млека.
6. Прекријте облик пергаментом. Пеците тридесет минута на 180 °.

Диверзификација укуса је једноставно променом састава јела. Користите микрохрањива и витамине који имају мало калорија, спанаћ, карфиол, броколи или целер.Имајте на уму да избор додатних састојака омлета од јаја у рерни треба да буде у складу са захтевима ваше исхране.

Постоји пуно рецепата за омлет. Споји их нежан укус и лакоћа припреме. Слободно изаберите било коју опцију, јер сада знате како направити омлет у рерни укусно је и без пуно гњаваже!

Остали рецепти за јаја