Скута је ферментирани млечни производ с пуно корисних својстава. Садржи протеин, комплетан сет есенцијалних аминокиселина. Што се тиче садржаја калцијума (80 мг на 100 г), производ води међу млечним производима и идеалан је избор за дијеталну и терапијску исхрану. Пржена јаја са сиром за доручак довест ће енергију и пружити осећај пуноће. Многи воле пржити омлет на сурутки, постоји много рецепата, један заокрет. Избор је ваш!
Тајне избора састојака
Бирајте сир
Приликом куповине скуте узимајте у обзир следеће карактеристике.
- Боја. Свјежи сир - бијели или благо кремасте боје. Жута нијанса указује да производ није прва свежина.
- Мирис. Арома млека са благом киселошћу, значи да је скута свежа.
- Окус. Изразита карактеристика свежег производа је благо кисели укус. Слатки укус сугерира додавање шећера како бисте сакрили устајале. Укусан - лош квалитет.
- Доследност Купите производ једнолике, благо масне конзистенције. Грануларни скут - пресушени, превише течни - касни.
Бирајте јаја
За прављење омлете скуте користите свежа домаћа јаја. Провера њихове свежине је једноставна - само користите једну од метода:
- умочите јаје у слану воду. Свјеже - потонути на дно, устајале - испливати на површину;
- шок. Ако осећате да садржај јајета виси, онда није свеже;
- прегледајте шкољку. Треба бити глатка без пукотина и храпавости. Узгред, боја љуске, супротно увријеженом мишљењу, не утиче на нутритивне особине јаја.
Суптилности кувања
Укусна омлет од скуте и јаја помоћи ће вам да припремите следећа правила.
- Обришите сир кроз сито. Тако ћете постићи уједначену конзистенцију и ублажити укус јела.
- Добро загрејте таву. У супротном, маса ће се залепити за дно и запалити.
- Не пржите на јаком пламену. Кувајте на лаганој ватри 5-6 минута, а затим кувајте под поклопцем неколико минута док не скухате.
- Не отварајте поклопац одмах. Пустите да јело закуха и добије богат кремаст укус.
- У споријем шпорету је корисније. На тај начин припремљено јело биће добро печено без канцерогених састојака и вишка масноће. Опција у рерни је такође здравија од пржене.
Једноставни рецепти са фотографијама
Јаја и скута су добар тандем. Омлета калоричне скуте - 133 кцал.
Класичан рецепт
Требат ће вам:
- пилећа јаја - 3 комада;
- скута - 2/3 чаше;
- путер - 3 кашике;
- со.
Кување
- Скувајте сир кроз сито. Додајте јаја и путер, со. Умутите миксером.
- Ставити масу у претходно загрејану тепсију.
- Кувајте под поклопцем на лаганој ватри до златно браон.
- Преокрените и пржите на задњој страни.
Послужите лагано хранљиво јело са павлаком и сецканим зачинским биљем.
Са луком и зачинским биљем
Како направити дијету за врло укусан и задовољавајући омлет који се може конзумирати са пп? Омлет са сиром, зачинским биљем и луком - јело препуно витамина и минерала. Висок садржај протеина и калцијума чини га незаменљивим делом исхране спортиста, као и оних који се придржавају основа здраве исхране.
Требат ће вам:
- бјелањка - од 3 јаја;
- скута са 1% удјела масти - 200 г;
- зелени лук - 4-5 перја;
- копар и першун - по две гране;
- зачини.
Кување
- Одвојите беланца од жуманаца. Бјелањке умутити шлагом.
- Додајте сира и зачине, добро измешајте.
- Ољуштите лук. Додајте у протеинску масу.
- Сипајте смесу у добро загрејану тепсију. Кувајте под поклопцем на лаганој ватри 7-8 минута.
- Потопите посуду испод поклопца након што угасите пламен још 2 минута.
- Поспите сецканим зачинским биљем. Добар апетит!
Калорични садржај јела је само 148 кцал.
Са сиром и парадајзом
Сјајна и укусна верзија омлета са сиром и сиром допадат ће се дјеци и одраслима. Скувајте га за доручак или вечеру.
Требат ће вам:
- пилећа јаја - 3 комада;
- млеко - 2 кашике;
- скута - 100 г;
- крупни парадајз;
- тврди сир - 70 г;
- путер - 2 кашике;
- копар зелен - 3 гране;
- зачини.
Кување
- Умутите јаја вилицом. Додајте млеко, сол и добро измешајте.
- Помијешајте скути са јајима и млијеком.
- Парадајз исеците на коцкице. Умијешајте путер да добијете сок.
- Сир нарибајте са крупим чипсом. Зелено насјецкајте.
- Ставите парадајз у претходно загрејану таву. Поспите масом од јаја и млека. Поспите ренданим сиром и зачинским биљем.
- Кухајте под поклопцем 15 минута на средње јакој ватри.
Послужите омлет исечен на порције са крижама са тостом од целог зрна. По жељи сир можете заменити сиром. Љубитељима пикантних нота допала ће се опција са сиром Дор Блуе.
Сложене омлете
У рерни са купусом
Припремите оригинални срдачни омлет са сиром у рерни са додатком купуса. Пикантан укус овог јела одлично се слаже са павлаком.
Требат ће вам:
- пилећа јаја - 6 комада;
- скута - 100 г;
- бели купус - 400 г;
- млеко? чаше;
- путер - кашика;
- зачини.
Кување
- Јаје умутите шлагом. Додајте млеко и зачине.
- У јајну масу додајте сира. Добро измешајте.
- Згњечите купус на тракице и равномерно ставите у намашћену посуду за печење.
- По површини раширите јаја-млечну масу.
- Пеците у рерни пола сата на 2000.
Готово јело пре сервирања прелијте са растопљеним путером.
Дијетална у спором шпорету
Да ли је могуће кухати омлет са сиром у спором шпорету? Наравно, и врло једноставно! Овај омлет је добар за доручак, поготово када немате времена да кувате. Готово јело је слично касеру. Може се направити слано или слатко.
Требат ће вам:
- пилећа јаја - 4 комада;
- скута - 120 г;
- млеко - чаша;
- зачини.
Кување
- Одвојите жуманце и веверице. Беланца пјенасто истуците у јаку пену, додајте жуманце, млеко и со.
- Скувајте сир кроз сито. Додајте у јајну масу. Мешајте миксером.
- Ставити масу у намашћену посуду за мултикукаре. Кувајте у режиму печења пола сата.
- Охладите у лаганој шпорет без отварања поклопца. Послужити исеченим на порције.
Овакав омлет је добар за храну за бебе. За децу старости од једне до три године, јело треба припремити у режиму „кухања на пари“, за децу старију од три године - у режиму „Печење“.
Омлет у микроталасној
Пржене контраиндициране за вас? Припремите омлет са сиром у микроталасној пећници без штетних канцерогених обољења. Будите пажљиви, следите правила за кување у микроталасној:
- млеко и јаја би требало да буду на собној температури;
- немојте додавати прашак за пециво, они ће покварити укус;
- Пре употребе загрејати пекач.
Јаја се кухају у микроталасној пећници врло брзо - само неколико минута. А резултат је величанствен омлет њежног укуса.
Требат ће вам:
- бјелањка - од 2 јаја;
- скута - 100 г;
- путер - 2 кашике;
- бели лук - 1 чешањ;
- копар зелен - 2 гране;
- зачини.
Кување
- Пеците веверице, додајте зачине. Додајте брашно. Добро измешајте.
- Проћи бели лук промешан. Комбинујте са оригиналном масом.
- Ставите смешу у намашћену посуду за печење.
- Зелено насјецкајте. Поспите је по површини омлета.
- Кувајте 3 минута.
Послужите са павлаком или лаганим домаћим мајонезом.
Било који рецепт омлете са сиром можете побољшати по вашем укусу додавањем жељених састојака.
Остали рецепти за јаја
4 рецепта пржена јаја са сланином