Парадајз: користи и контраиндикације
Парадајз је поврће које многи називају извором одличног здравља. Садржи витамине А, Е, ПП, Б2, Б6, К, манган, цинк, гвожђе, јод, натријум, магнезијум, пектин, јабучну, лимунску и винску киселину. Али најважнија супстанца која се налази у парадајзу је ликопен. Штити организам од рака. Ликопен се најбоље апсорбује ако се парадајз скува. Ако правите салату, обавезно је зачините уљем.
Ово поврће такође регулише рад нервног система, спречава настанак опстипације, побољшава покретљивост стомака и црева, уништава токсине у цревима и активира бубреге. Парадајз је користан за особе са дијабетесом, као и за хипертензију.
Поред тога, парадајз је нискокалорично поврће. Постоји само 23 кцал на 100 г производа. Стога, ако желите постати мршавији, залијте 1,5 кг зрелих парадајза и уредите један дан у седмици. За овај дан можете изгубити до 1 кг тежине. Оваква кратка дијета помоћи ће зацељењу коже и побољшању тена.
Постоје контраиндикације за употребу парадајза. Не злоупотребљавајте ово поврће са:
- жучна камена болест. Будући да је парадајз јак колеретик, може отјерати камен који се може заглавити у жучним каналима;
- алергије. Чак и ако раније нисте имали реакцију на парадајз, не бисте га требали јести превише - можете изазвати напад.
Тајне кухања омлета са парадајзом
Омлет од сира са парадајзом укусно је, срдачно и елегантно јело које је такође лако припремити код куће за доручак или вечеру. Али у његовој припреми постоји неколико нијанси, које ће вам наши детаљни рецепти са фотографијама помоћи да сазнате. Дакле, омлет с парадајзом кухамо у тави исправно и укусно!
- Парадајз за ово јело није превише зрео, али није ни зелене боје.
- Течност из парадајза треба потпуно прокухати пре него што додате јаја, иначе ће омлет бити без укуса.
- Да би се добила укусна кора, јело се мора кухати на лаганој ватри.
- Боље је унапред извадити потребне производе из фрижидера да не би били превише хладни.
- На поклопцу мора да постоји рупа како би вишак влаге испарио током кувања.
- У омлет не стављајте пуно брашна, јер ће у противном бити прегусто.
Како скувати омлет са парадајзом? То се може урадити у спором шпорету, рерни и у тави.
Класични рецепти
У тави
Ова метода је најбржа.
Требат ће вам:
- јаја - 2 комада;
- млеко - пола шоље
- парадајз - 1 комад;
- путер;
- со, зеље.
Кување
- Умутите јаја са сољу и млеком.
- Парадајз оперите и ситно исецкајте, насјецкајте зеље. Додајте у мешавину јаја.
- Сипајте смешу у тепсију.
- Затворите посуду поклопцем и смањите топлоту на минимум. Омлет не можете правити на јакој ватри, иначе се неће пећи.
- Када се врх згусне, јело је спремно.
У рерни
Омлет са парадајзом можете скувати у рерни. Биће кориснији од омлета у тави.
Требат ће вам:
- јаја - 2 комада;
- парадајз - 2 комада;
- млеко - 50 мл;
- брашно - 1 кашика;
- путер - 20 г;
- со, бибер.
Кување
- Уклоните коре од парадајза. Да бисте то учинили, мало исеците кожицу и уроните парадајз у кипућу воду на 10 минута. Исеците на комаде.
- Пржите парадајз у тави.
- Умутите јаја, сол, бибер. Додајте брашно и млеко. Опет бич.
- Излијте припремљени парадајз смешом од јаја. Укључите рерну на 180 степени и пеците пола сата.
- Кувани омлет можете посипати биљем.
У спором шпорету
Омлет са парадајзом и сиром у спореној шпорету испоставит ће се бујан и прозрачан. Рецепт мало разноврсимо и додамо паприку.
Требат ће вам:
- јаја - 3 комада;
- Бугарски бибер - 1 комад;
- парадајз - 1 комад;
- млеко - 35 мл;
- со, зеље.
Кување
- Насјецкајте поврће.
- Ставите их у посуду за више кухала, кувајте у режиму "пржење" 6 минута.
- Лагано измешајте јаја и млеко.
- Зелено нарежите зелено и додајте у смешу.
- Све добро измешати и сипати поврћу.
- Оставите јело још 15 минута у мулти-кухалу у режиму „Печење“.
Омлет са парадајзом у спором шпорету користан је за оне који желе смршавјети. Код ове методе кухања не користи се уље. Уз то, калорични садржај омлета са парадајзом је мали - само 99 кцал на 100 г, што значи да вам неће прети вишак килограма.
Сложене омлете
Поред једноставног омлета, можете кухати и многе друге опције јела уз додавање разног поврћа, меса и зеленила.
Са луком
Омлет са парадајзом и луком има укусну арому. Лук је природни антибиотик, стимулише пробавне процесе у организму, штити од инфекција, помаже у чишћењу крви и снижава крвни притисак. Због тога немојте занемарити ово поврће.
Требат ће вам:
- јаја - 2 комада;
- млеко - 30 мл;
- парадајз - 1 комад;
- лук - 1 комад;
- маслиново уље;
- со.
Кување
- Лук нарежите на колутиће и пржите.
- Парадајз грубо насецкајте, додајте луку и динстајте 1-2 минута.
- Умутите јаја са млеком и сипајте поврћу. Со.
- Требаће вам 5 минута да скувате.
Са сиром
Требат ће вам:
- јаја - 3 комада;
- парадајз - 3 комада;
- млеко - 40 мл;
- путер;
- тврди сир - 100 г;
- брашно - 1 кашика;
- со, зеље.
Кување
- Поврће оперите и огулите. Исеците их на коцкице.
- Нарибајте сир.
- Одвојите жуманце од беланца, умутите их са млеком и брашном. Додајте сир, сол и поново умутите.
- Беланца умутите у стабилну пену и лагано их умијешајте у смесу од јаја.
- Попржите мало парадајза, а горју страну сипајте по омлети.
- Омлет кухајте 5 минута на лаганој ватри.
Са кобасицом
Требат ће вам:
- кобасица - 250 г;
- јаја - 3 комада;
- парадајз - 1 комад;
- лук - 1 глава;
- биљно уље, со.
Кување
- Коцкајте кобасицу. Не би требало бити превише масно.
- Лук нарежите на пола рингле, мало попржите и додајте кобасицу.
- Парадајз нарежите на кришке и додајте у кобасицу.
- Умутите јаја, сол и сипајте у шерпу.
- Након 3 минуте, јело је спремно!
Са зеленилом
Испада да је лијеп и здрав омлет са парадајзом и зачинским биљем. Можете додати било које зеље - першун, оригано, копар, пекмез, босиљак, зелени лук.
Требат ће вам:
- јаја - 3 комада;
- млеко - 70 мл;
- парадајз - 1 комад;
- сир - пола чаше;
- парадајз сос - 2 кашике;
- зеље;
- со.
Кување
- Парадајз нарежите на кругове.
- Самљети зеље и измешати. Поделите на два дела.
- Нарибајте сир.
- Посолите јаја и туците са млеком.
- У посуду сипајте половину смесе јаја, поспите сиром.
- На врх ставите криглице од парадајза и поспите једним делом зеленила.
- Сипајте преосталу смешу, пажљиво додајте сос од парадајза.
- Поспите другу половину зеленила по врху.
- Кухајте омлет поклопцем 6-7 минута.
Рецепт за омлет са парадајзом је врло једноставан. Али можете сањати и додати друге састојке који вам се највише свиђају. И сваки пут ћете добити ново укусно јело.