Кување омлета са млеком и брашном: 5 рецепата за одрасле и децу

Јаје с млеком назива се омлет. Укусно њежно јело звано омлет стигло нам је из француске кухиње. Међутим, историчари говоре о њеном древнијем пореклу. Стари Римљани су ујутро користили причај за тучено јаје. Модерно кување нуди много рецепата - од класичног омлета са брашном и млеком у тави до сложених опција у спорим шпоретима и рерни са разним састојцима.

Карактеристике кувања

Изгледало је омлет - шта је лакше? Упркос једноставности припреме, постизање жељеног резултата мешањем јаја са млеком и сипањем у посуду не успева увек. Омлет има своје тајне.

• Оштро умутите. Да бисте добили величанствен омлет, одвојено умутите беланца и жуманце. Охлађена јаја користите да бисте формирали јаку пену.
• Мање течности. Маса млека или друге употребљене течности мора одговарати маси јаја. За 1 јаје - 1,5 кашика млека. Вишак воде издвојит ће се од готовог јела и покварити његов укус и изглед.
• Користите брашно. Учинит ће структуру јела величанственијом. Али ако има пуно брашна, омлет ће се претворити у раван колач. За припрему дресинга за палачинке, који су пуњени различитим пуњењем, додаје се брашно ради густине, иначе се омлет једноставно не увија, већ се ломи.
• Додајте павлаку. Она ће јелу дати пријатан кремаст укус.
• Поврће посолите. Сирово поврће производи сок током кувања, што може довести до тога да омлет изгуби сјај. Ако кувате омлет са луком, лагано га пустите да седи у маслацу, а не да се претвори у златну боју. Сагорели лук неће побољшати укус.
• Кувати надјев посебно. Омлет не пржите у тави у којој је пржено поврће. Укус јела ће бити покварен.
• Слиједите редослијед. Пре него што припремите омлет са брашном по било којем рецепту у тави, тачно је да прво пржите поврће, а затим победите јаја, додате брашно и у њих убаците пуњење. Након што се горња кора ухвати, поспите је зеленилом.
• Користите прекривач. Високи омлет у тави испаст ће ако га поклопите поклопцем и не отварате док не скуха. Користите поклопац са отвором за испуштање паре.

Можете припремити јело са било којим надјевом - са кобасицом, поврћем, зачинским биљем, млеком, печуркама, шлагом, сиром. Иако је доступан минималан сет производа, омлета ће и даље бити укусна.

Класични рецепти

Ако сте временски ограничени, традиционални рецепт за прављење омлета са брашном и млеком у шерпици биће у реду. Користите га за доручак.

Са млеком и брашном

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 5 комада;
• млеко - пола чаше;
• брашно - 1 кашика;
• маслиново уље - 2-3 кашике. кашике;
• зачини.

Кување

1. Одвојите жуманце и веверице, умутите беланца, помешајте их са жуманцевима.
2. Додајте млеко, брашно, со. Беат до густе пене.
3. Загрејати таву. Додајте уље. Сипати масу јаја, поклопити. Кувајте на лаганој ватри док се не скува 7 минута.
4. Готова јаја ставите на тањир. Послужите са павлаком и зачинским биљем.

Калорични садржај омлета са брашном и млеком је 520 кцал. Можете га сигурно користити у исхрани.

Омлет суфле

Покушајте да скувате нежну омлет са млеком и брашном према рецепту у рерни. Добићете лагану суфле са бистрим обликом и меким кремастим укусом. Тајна суфле је да га прво кувамо у тепсији, а затим печемо у рерни. У процесу кувања нужно се користи миксер.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 5 комада;
• брашно - 1 кашика без клизача;
• млеко - 6 кашика;
• зачини.

Кување

1. Одвојите жуманце и веверице. Беланца, брашно и зачини умутите миксером у густу пену.
2. Жуманце и млеко додајте постепено. Настави бич.
3. У тепсију ставите масу од јаја и млека. Пржите 3 минута.
4. Пребаците посуду у рерну, пеците 7 минута на 200 °. Послужите нежно суфле од омлета са француским сосом и раженим тостом.

Оригинални рецепти

Са пуњењем

Шта кухати мушкарцу за доручак? Традиционална пржена јаја брзо досаде. Нудимо да припремимо храњив омлет са пуњењем. Као основу узимамо рецепт за умућена јаја са млеком и брашном, па му додамо укусан пуњење.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 3 комада;
• фета сир - 50 г;
• тврди сир - 50 г;
• шампињони - 50 г;
• средњи парадајз;
• шунка - 50 г;
• брашно - 1 кашика;
• путер - 1 кашика;
• першун - 4 гране;
• зачини.

Кување

1. Огулите парадајз и испржите.
2. Печурке нарежите, пржите у уљу.
3. Нарибајте фета сир, сир, шунку нарезану на коцкице.
4. Умешајте брашно и јаја.
5. Додајте половину масе гљива, шунке, сира и парадајза.
6. Ставити масу на претходно загрејану тепсију.
7. Кувајте, непрестано мешајући на јакој ватри.
8. Одложите другу половину пуњења након што средина омлета почне да се поставља. Пржите док не омекша. Готово јело прелијте растопљеним маслацем и поспите насјецканим зачинским биљем. Послужите омлет пресавијен на пола на топлом тањиру.

Са поврћем у шпорет

Прехрамбени, укусни и здрави омлет са брашном у спором шпорету допунит ће дечију исхрану, а свиђаће се и онима који се придржавају основа правилне исхране. Слатке паприке, зелени грашак и тврди сир повећаће храњиву вредност јела и додати му зачин.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 4 комада;
• млеко - 100 мл;
• брашно - 50 г;
• слатка паприка средње величине;
• сир - 100 г;
• грашак - 2 кашике. кашике;
• путер - 50 г;
• зачини.

Кување

1. Умутите јаја са млеком, додајте брашно, све добро измешајте.
2. Слице паприке. Помешати са јајима.
3. Нарибајте сир, помешајте са добијеном масом.
4. Додајте зачине. Све поново измијешати.
5. Подмажите посуду за мултикухаре уљем. Сипајте добијену смешу у њу. Напуните шољу 1/3. Током кувања, омлет се повећава у волумену.
6. Кувајте у режиму „Печење“ 20 минута.
7. Оставите га у режиму „претходно загревање“ 15 минута. Посуду украсите першуном. Послужите у великом тањиру са грашком од грашка.

Корак по корак рецепт. Слатки омлет за децу

Крем омела припрема се не само за доручак, већ и као десерт. Омлет с воћем, млијеком и брашном у рерни - одлична послијеподневна ужина. Богата витаминима и минералима, свидеће се пре свега деци.

Требат ће вам:

• пилећа јаја - 5 комада;
• брашно - 4 кашике;
• крема - 8 кашика;
• павлака - 8 кашика;
• путер - 10 г;
• слатка крушка;
• ананас - 3 шоље.

Кување

1. Крушку оперите, извадите стабљику и семенке. Исећи на тракице. Ананас нарежите на мале коцкице. Воће загрејте у растопљеном путеру.
2. Измешајте киселу павлаку и врхње са јајима. Користите миксер.
3. Сипајте јаја и млечну масу у претходно загрејану тепсију. Потопите 3 минута на лаганој ватри.
4. Добијену торту ставите на воће. Пеците у рерни 15 минута на 190 °.
5. Послужите, исецкајте на порције, уз омиљени џем, шлаг или павлаку. Добар апетит!

Од одређеног броја састојака, добије се једна велика порција, ако је потребно може се поделити на два или више. Пуњење можете одабрати према вашој жељи и разноликост укуса омиљеним воћем или бобицама.

Јело се може припремити елиминацијом брашна. Без брашна, омлет ће бити прозрачнији, али његова структура неће бити толико густа.

Омлет је дуго био незамјењиво јело на нашем столу. Покушајте да га скувате следећи наше савете. Сваки рецепт за омлет представљен у чланку може се направити или са пшеничним брашном или кукурузним брашном - у тави, у рерни или у шпорету и постаће основа за креирање нових кулинарских ремек-дела.

Остали рецепти за јаја