Омлет са печуркама: 6 рецепата и детаљи кувања

Можете одабрати било које гљиве: свеже, смрзнуте, киселе. Што се тиче свежих шумских гљива, оне се могу користити у летњем и јесенском периоду, а у друго доба године можете одабрати шампињоне. Присутни су на полицама трговина током цијеле године и врло брзо се кухају.

Корисна својства гљива

Гљиве су јединствен производ природе. Њихова корист лежи у уравнотеженом саставу витамина, минерала, протеина, угљених хидрата и масти. Они надмашују месо у количини протеина. Гљиве, попут воћа, садрже велику количину минерала. То су сумпор, манган, калијум, бакар, цинк, калцијум, фосфор. Садржај витамина А, Е, ПП, Д, групе Б. Такође је висок, а уз то су природни антиоксиданти, есенцијалне аминокиселине и незасићене масне киселине.

Гљиве јачају зидове крвних судова, подстичу имуни систем, одржавају нормалну косу, нокте и кожу, нормализују нервни систем, спречавају таложење холестерола, имају антитуморска својства.

Калорични садржај овог производа је такође важан. За 100 г, само 22 кцал. Стога су јела од гљива корисна за оне који се желе ријешити вишка килограма. Такође, нутриционисти саветују да чешће замењују месо са њима.

Суптилности кувања јела од јаја и гљива

Пре него што скухате огрнута јаја са гљивама, требало би да размислите о нијансама:

• пржите гљиве на маслацу, па ће бити укусније;
• свеже шумске гљиве пре пржења боље је прокухати;
• исеците их на танке плошке - процес кухања ће се смањити;
• укусније је и задовољније направити омлет, додајући лук
• сва течност би требала да испари - умућена јаја са печуркама и парадајзом дају много вишка воде.

Једноставни рецепти

Класични омлет са печуркама на слици

Ово је једноставан рецепт за омлет са печуркама. Брзо се прже и доступни су у било које доба године. Наравно, могу се заменити шумским гљивама, које прво треба прокухати, а такође направити омлет са кобасицом.

Требат ће вам:

• јаја - 2 комада;
• млеко - 100 г;
• шампињони - 50 г;
• сунцокретово уље;
• со, бибер, лековито биље.

Кување

1. Печурке нарежите на кришке и пржите у тави.
2. У посуду додајте половину млека и крчкајте 3 минута на лаганој ватри.
3. Умијешајте млеко са јајима, сољу и бибером.
4. Зелено насјецкајте зеље.
5. Сипајте смесу у шерпу, поспите зачинским биљем и кувајте 5 минута.

Са парадајзом

Можете узети било које гљиве, али омлет са печуркама и парадајзом кува се брже.

Требат ће вам:

• јаја - 2 комада;
• млеко - ½ шоље;
• парадајз - 1 комад;
• печурке - 60 г;
• путер;
• зеље, сол, бибер.

Кување

1. Печурке нарежите и пржите у тави.
2. Насјецкајте парадајз и додајте у шерпу.
3. Умутите јаја са млеком, додајте со и бибер.
4. Сипајте масу у посуду и поспите насјецканим зачинским биљем.
5. Кувајте 5 минута.

Пржена јаја са гљивама и парадајзом кухају се на исти начин, само јаја не би требало да буду тучена млеком. Боље их је пажљиво разбити у тепсију да не би оштетили жуманце - лепо ће испасти.

Са сиром

Омлет са печуркама и сиром је укусно и задовољавајуће јело. Сир се одлично слаже са печуркама, може се додати у смешу од јаја или само посути по врху.

Требат ће вам:

• јаја - 2 комада;
• млеко - 0,5 шољица;
• печурке - 50 г;
• сир - 50 г;
• зеље, сол.

Кување

1. Печурке нарежите на кришке и пржите у тави.
2. Лук нарибајте.
3. Јаја помешајте са млеком, сиром и сољу.
4. Изрежите зеље и додајте смеши.
5. Сипајте смесу у шерпу и кувајте 5-7 минута.

Уместо омлета, можете пећи јаја са шампињонима и сиром. Припрема се једноставно, по истом принципу, само без млека.

Са луком

За јело, лук се може исећи на колутове или на пола прстена, ако вам се свиђа његов укус. Ако само желите да додате арому, лук нарежите на мале коцкице.

Требат ће вам:

• јаја - 3 комада;
• павлака - 2 кашике;
• лук - половина;
• шампињони - 6 комада;
• сир - 30 г;
• путер - 10 г;
• маслиново уље - 10 г;
• бибер, со.

Кување

1. Ситно исецкати лук и пржити на маслиновом уљу.
2. Печурке нарежите на кришке, додајте лук и пржите док не скувају.
3. У тепсију додајте павлаку, со и бибер. Промените.
4. Нарибајте сир.
5. Умутите јаја са сољу и излијте у чисту посуду са растопљеним маслацем. Пржите док не омекша 3-5 минута.
6. Омлет ставите на тањир. На једну половину ставите шампињоне с луком, поспите сиром и прекријте другом.

Оригинални рецепти за омлет од гљива

Са врхњем за сланину

Припрема овог оригиналног јела у лаганој шпорет. Крема бирајте средње масне.

Требат ће вам:

• јаја - 4 комада;
• свеже печурке - 200 г;
• крема - 100 мл;
• сланина - 40 г;
• путер, сол, зеље, бибер.

Кување

1. Шлаг са јајима, сољу, бибером.
2. Коцкице сланине, печурке нарежите на тањире.
3. У форму ставите припремљене састојке, додајте мало соли.
4. Налијте смешу од јаја.
5. Ситно исецкати зеље и поспите по врху.
6. Кувајте 7 минута пуном снагом у режиму "Гашење".

Са шунком

Омлет са шунком, печен у рерни - срдачно јело које је погодно за доручак и ручак.

Требат ће вам:

• јаја - 2 комада;
• печурке - 100 г;
• крема - 50 мл;
• лук - 1 комад;
• шунка - 100 г;
• зелени лук, паприка, со, сунцокретово уље.

Кување

1. Лук и шунку нарежите на мале коцкице, а печурке на тањире.
2. Све пирјајте 7 минута.
3. Умутите јаја са врхњем. Со и бибер.
4. Сјецкани зелени лук додајте у смешу од јаја.
5. У посуду за печење ставите гљиве, лук и шунку. Налијте смешу од јаја.
6. Кувајте у рерни 15 минута.

Било која верзија овог јела, било да је то јаја са шампињонима или омлет, савршено ће заситити вас и ваше најмилије. Ако волите да кувате, испробајте различите рецепте или их сами измислите.

Остали рецепти за јаја