Историја јела
Нешто слично првом омлету појавило се у старом Риму. Римљани су помешали јаја са млеком и медом, а потом пржили. Међутим, реч омелет је француског порекла. Французи су то правили од јаја, ђумбира и биља. И друге нације имају ово јело. У Шпанији га зову "тортиља" и прави се од јаја, кромпира и лука. У Италији - фритта. За надјев Италијани узимају месо, поврће и сир. Од давнина су у Русији припремали "драцхену". За припрему овог јела, јаја су помешана са кавијаром.
Свака земља имала је свој рецепт за омлет. Дакле, тачно одговорити ко је то измислио није могуће. Где год да је ово јело измишљено, оно је идеално за децу, труднице, спортисте, као и оне који прате дијету број 5. Да ли је могуће јести омлет код панкреатитиса?
Дијета број 5
Ова дијета је прописана за побољшање излучивања жучи, нормализацију функције јетре и жучног песка. Дијета број 5 укључује употребу уобичајене количине протеина и угљених хидрата, али употреба масти мора бити смањена.
Једите пет пута дневно, порције би требале бити мале. Храна треба бити топла, најбоље је избегавати топла и хладна јела. Потребно је одбити пржење, посуђе мора бити на пари, печено или кувано. Поред тога, не можете јести зачињену, масну, димљену храну. Необрађено поврће и воће преоптерећују гастроинтестинални тракт, па њихову употребу треба смањити.
Не можете јести током дијете:
- свежи хлеб;
- конзервирана храна;
- махунарке;
- масно месо и риба;
- чоколада и сладолед;
- месне јухе;
- сирово поврће и воће;
- газирана пића.
Можете да користите:
- супе од поврћа и млека. Боље у прочишћеном облику;
- сушени хлеб;
- житарице, осим просо;
- млечни производи са мало масти;
- прерађено поврће и воће;
- немасно месо;
- јаја без жумана.
Јаја се најбоље конзумирају као протеински омлет. Можете га кухати на различите начине, али највише прозрачне и здраве добијате на пари. Ево рецепа за протеинске омлете.
Класичан рецепт за пар (у двоструком котлу) као на фотографији
Како направити здрав оброк за пар. Парна јела су најздравија. Производи нису изложени превисоким температурама, па задржавају пуно витамина и минерала. Парење спречава стварање канцерогених штетних састојака за здравље. Поред тога, таква су јела нискокалорична јер им не можете додати уље током кувања.
Ово је једноставан протеин омлет рецепта за дијету број 5. Боље је кухати јаја у двоструком котлу. Обавезно понесите свеже јаје. Провера квалитета је лака. Умочите га у воду: свеже јаје ће лежати на боку, на дну посуде. Ако стоји усправно у води или плива, тада овај производ није прва свежина.
Требат ће вам:
- јаје - 2 комада;
- путер - 1 кашика;
- млеко - 120 г;
- со.
Кување
- Одвојите беланца од жуманаца. Ако не можете да одвојите протеине, прво пажљиво разбијте јаје у тањир, а затим жлицом одвојите жуманце.
- Додајте мало соли и млека у протеине.
- Умутити добро виљушком или миксером.
- Сипајте смесу у посуду и ставите у двоструки котао.
- За десет минута јело ће бити спремно.
Састав овог јела укључује само главне састојке - јаја и млеко. Међутим, можете променити рецепт за омлет протеинске паре по жељи додавањем биља или поврћа. Погодни су бугарски бибер, купус, тиквице, зелени грашак, спанаћ, целер, копар, першун, босиљак, килантро. Одаберите састојке по вашем укусу и додајте омлет. Међутим, не заборавите да можете користити само оно поврће које је уз дијету дозвољено.
Рецепт за омлет у мултикукалу
Са пилетином
Парни протеински омлет у лаганој шпорет може се кухати не само са поврћем. Можете додати пилетину или друго месо, сир, павлаку, плодове мора. Данас ћемо ово јело кухати са пилетином и паприком. Пилетина са мало масти је изврсна за дијету, али ако не волите пилетину, узмите било које друго немасно месо. На пример, куниће месо, говедина, телетина, коњско месо. Ово месо садржи најмање масти.
Требат ће вам:
- јаја - 6 комада;
- млеко - 150 мл;
- путер - 1 кашика;
- Бугарски зелени бибер - ½ комада;
- пилећи филе - 200 г;
- зеље, сол.
Кување
- Пилећи филе нарежите на мање комаде.
- Зелену паприку нарежите на тракице. Ако не волите дуге тракице, паприку можете исећи на мале коцкице.
- Одвојите беланца од жуманаца. Премажите их млеком и сољу.
- Подмажите посуду са мултикукаром маслацем и тамо ставите пилећи филе. Равномерно га распоредите по целој чинији.
- У смешу од јаја додајте зеље и паприку, промешајте.
- Сипајте смесу у посуду и затворите поклопац за поклопац.
- Након 15 минута, протеински омлет у лаганој шпорет ће бити спреман.
Ако желите без уља, не можете подмазати посуду за више кухала. Приликом послуживања можете јело украсити биљем.
Са тиквицама
Тиквице је дијетално и здраво поврће. Благотворно делује на гастроинтестинални тракт и јача срчани мишић. Поред тога, ово поврће се може користити за исхрану бр. 5. Али рецепт за протеинске омлете са парним тиквицама, који ће бити предиван доручак.
Требат ће вам:
- јаја - 3 комада;
- млеко - 120 мл;
- тиквице - 200 г;
- со, уље, зеље.
Кување
- Тиквице нарибати на крупној рерни. Ако не волите тиквице, нарибајте их на ситној рерни. Тада нећете осетити укус поврћа, а тело ће имати користи.
- Одвојите беланца од жуманаца и туците.
- Додајте млеко, со, ситно сецкано зеље протеинама и поново умутите.
- У смешу од јаја додајте тиквице и све измешајте.
- Сипајте смесу у посуду.
- Кухајте омлет 15-20 минута.
Запечени протеински омлет у лаганој шпорету испада да је врло величанствен и лијеп, а за његово кухање потребно је врло мало времена.
Омлет са броколијем у рерни
Како скувати протеински парни омлет у рерни? Нудимо рецепт са броколијем. Овај купус садржи много витамина и минерала. Брокула се бори против рака, јача крвне судове, уклања токсине, јача имуни систем. Стога ће омлет с таквим поврћем бити веома користан.
Требат ће вам:
- јаја - 3 комада;
- брашно - 3 кашике;
- броколи - 4 цвасти;
- павлака - 2 кашике;
- со, уље.
Кување
- Цвеће брокуле кухајте две минуте у сланој води.
- Одвојите беланца од жуманаца и туците их.
- Додајте павлаку, со, брашно и поново добро умутите.
- Муффине намажите маслацем и у њу ставите броколи.
- Сипајте мешавину јаја.
- Ставите калупе у рерну и омлет пеците двадесетак минута на температури 190 ° степени.
Ово јело ће изгледати веома лепо због јарко зелених сока брокуле. Такву омлет можете припремити и у рерни само из протеина, као у рецепту за мултикукалу.
Омлет рецепти - велика разноликост. Можете непрестано експериментирати са састојцима и одабрати баш оно што волите. И истовремено, јело ће увек донети само користи вашем телу. Поред тога, ако пратите тежину, нема се чега бојати, јер је калорични садржај овог јела без додатака само 118 кцал на 100 г. А биљни састојци неће додати толико калорија.Стога можете сигурно користити ово здраво јело и не бојати се да ћете постати бољи!