Кухињски апарати и прибор
- дубок капацитет;
- махати;
- кашика;
- сито;
- штедњак или плоча за кухање;
- тава;
- сцапула;
- јело за сервирање;
- папирни пешкири.
Састојци
- Кефир - 500 мл
- Шећер - 3 кашике. л
- Сода - 1 кашика кашике.
- Јабуке - 2 ком.
- Ванилин - 1 прстохват
- Со - 1 прстохват
- Пшенично брашно - 1 - 2 стапке.
- Биљно уље - за пржење
Корак кухања
- Сипајте 500 мл кефира на собној температури у дубоку посуду (да би палачинке биле прилично бујне, сви састојци морају бити на собној температури). У кефир додајте 1 кашику соде (без клизача) и све добро измешајте.
- Након 1-2 минута додајте 3 кашике у смешу кефира. л шећера, 1 прстохват соли и 1 прстохват ванилин. Још једном темељно мешајте шлагом.
- Постепено започињемо са уношењем пшеничног брашна просијаног кроз сито у тесто (можда ће вам бити потребно 1-2 чаше). Важно је уносити брашно у малим оброцима, темељно мешајући смешу сваки пут након додавања. Потребно је увести толико брашна да конзистенција теста наликује веома густој павлаци (када такво тесто узимате по кашичицу, не треба да тече из кашике, већ да се кидује и пада).
- Јабуке (2 ком.) Темељито оперимо, извадимо средину и нарежемо на коцкице средње величине. У тесто додајте сецкане јабуке и све добро измешајте.
- Оставите тесто да се одмара 3 - 5 минута. Ставили смо таву на ватру. У врућу таву сипајте малу количину биљног уља.
- Кад се уље добро загрејало, мало смањите топлоту и почните да делите тесто у лонцу уз помоћ кашике, формирајући палачинке.
- Палачинке пажљиво испржите са обе стране до златне боје.
- Готове палачинке ставимо на раван тањир, претходно обложен папирним пешкиром (папирни пешкири упарите сувишну масноћу фритајима) и послужимо.
Декорација и сервирање
Послуживање таквих палачинки препоручује се за доручак у топлом или топлом облику. Добро се слажу са џемом, медом, павлаком или шлагом. Треба их пити уз чај, какао или било који други топли напитак. Добар апетит!
Видео рецепт
Јасно можете видети како се такве палачинке припремају у овом видео рецепту.
Палачинке са јабукама, припремљене према горе описаном рецепту, веома су бујне, пријатне текстуре и мирисне. Ово је само савршена опција за укусан и храњив доручак!
Да ли волите да печете палачинке? Имате ли неке тајне како их правити? Поделите их у коментарима.