Кухињски апарати и прибор: кухињски штедњак, тава, миксер, рерна, сито, кашика, папирнати ручник, кухињска вага, чаша, тањир.
Састојци
| Велики тиквице | 1 ком |
| Кефир 2,5% | 100 - 150 мл |
| Пшенично брашно | 200 г |
| Пилеће јаје | 1 - 2 ком. |
| Сода | 1/3 жлице |
| Шећер | 1 кашика. л |
| Биљно уље без мириса | 100 мл |
| Со | прстохват |
Корак кухања
- Припремићемо све састојке на листи и радној површини. Једна велика тиквица добро се опере и нариба на средњој рерни. Ако вам тиквице нису младе, коре се могу очистити. Уместо тиквице можете користити тиквице или тиквице.
- Речене тиквице морате оставити 10 минута како би из ње изашло што више сока, у палачинкама уопште није потребно, јер ће се у супротном тесто показати водено. Да би се сок брже ријешио, тиквицама је потребно мало соли. Улијте једно пилеће јаје у дубоку посуду. Ако су вам јаја мала, узмите два јаја. Тиквице по правилу већ имају своју слаткоћу, али ако желите још слатких палачинки, додајте 1 кашику. л шећер или више, по жељи.
- Миксером или шлагом умутите јаја са шећером док не постану сјајна. Затим додајте 200 г пшеничног брашна. Брашно се мора просијати да би га обогатило кисеоником и учинило га бујним и прозрачним.
- Сипајте 100 - 150 мл кефир 2,5% масноће, добро измешајте док не постане глатко. Количина кефира зависи од тога какве палачинке желите да добијете. Ако желите да палачинке буду гушће и веће, онда треба да додате мање кефира, а ако желите мекане, нежне палачинке, додајте још мало кефира. Тиквице, које су стајале и стајале по соку, исциједити максимално рукама и додати у тесто, измешати. Сипати 1/3 кашике. сода.
- Наставите да пржите фритезе. Ставите таву на шпорет, улијте 2 - 3 кашике. л биљно уље без мириса У добро загрејаном уљу раширите једну кашику фритезе и пржите на средње јакој ватри 2 до 3 минуте до златно браон. Затим окрените палачинке на другој страни и пржите још неколико минута.
- Готове палачинке стављамо на папирни пешкир да се решимо вишка уља. Ако је потребно, у тепсију додајте још мало биљног уља и испеците палачинке од целог теста. Палачинке послужите са павлаком, медом за доручак, поподневном закуском или било којим залогајем. А ако их направите не слатке, онда ће такве палачинке савршено послужити као прилог уз поврће.
Добар апетит!
Видео рецепт
У приложеном видео рецепту можете видети који ће вам састојци требати, како правити тесто за фритезе са додатком тиквица и пржити их. Леп поглед!
Ако сте се вама и вашој породици допали укусне палачинке од тиквица на кефиру, желите да поделите свој рецепт за кување, додате или промените рецепт, а затим оставите своје коментаре у коментарима испод. Одушевите своје најмилије укусним рецептима!