Брокули и фритезе сира - укусни и врло задовољавајући 🥦

Кухињски апарати и прибор:тава, додатак за папир, жлица, кашика, блендер, дубока посуда, папирнати ручник, тањир, тава, шпорет.

Састојци

Корак кухања

1. Броколи се може узимати свеж или замрзнут. Пре кувања, купус треба одмрзнути и испрати. У шерпу сипајте 1 литар воде, ставите на ватру, оставите да прокуха. Поредамо у цвасти 250 г купуса брокуле и ставимо у воду. Кувајте 5 минута. Не покушавајте да га кувате док не омекша, а посебно га не пробављајте, јер ће дуготрајним излагањем високој температури купус изгубити корисна својства.
   
2. Исциједимо воду, купус одбацимо у штапић, натопљен хладном водом.
   
3. Ширимо га у дубоку посуду и млевемо га блендером до стања каше.
   
4. Разбијте 1 јаје, додајте броколију.
   
5. Сипајте со и црни бибер по укусу. Све добро измешајте тако да јаје замота броколи.
   
6. На средњој рерни утрљајте 50 г тврдог сира. Ставите га у посуду са купусом.
   
7. Додајте 60 г брашна, све измешајте док не постане глатко.
   
8. У шерпу сипајте биљно уље, ставите на ватру, добро загрејте. Добијену масу намажемо кашиком у кипуће уље.
   
9. Пржите фритезе са две стране док не скувају.
   
10. Ширимо га на папирни пешкир да уклонимо вишак масноће.
    
11. Послужите уз сос од јогурта, павлаке или кечап. По врху поспите нарибаним сиром и ситно сецканим зачинским биљем.
    

Тајне кувања броколија

• Јела од брокуле су врло задовољавајућа, чак и сирови купус ће вам помоћи да се избори са гладом, због високог садржаја влакана.
• Користите само свеже и квалитетне производе.
• Такође се може комбиновати са свим врстама меса, поврћа и житарица, па може послужити као прилог и бити део салата и главних јела.
• Зачини као што су оригано, рузмарин, мушкатни орашчић, мажуран могу нагласити укус брокуле.
• Смрзнути купус претходно се отопи, а да би се убрзао овај поступак, неколико минута се прелије хладном водом.
• Смрзнути купус витамине задржава највише 1 годину.
• У пире од брокуле можете додати першун, копар или босиљак.
• Пире од кромпира може бити млеко, врхње и жуманце.
• Ако пире разблажите са јухом или великом количином врхња, можете добити укусну супу;
• Охлађено јело од броколија је боље загревати у парној купељи.
• Броколи се може припремити на све доступне начине. Кува се, пржи, пирја, пече, паре, у рерни и спором шпорету. Али само уз правилну обраду, купус ће задржати сва корисна својства и заиста донијети користи.
• Захваљујући јарко зеленој боји, броколи је украс било којег јела.

Видео рецепт

У овом видеу видећете како скувати укусне и здраве палачинке од брокуле са сиром. Погледајте какву конзистенцију мора имати биљна маса за обликовање палачинки.