Звучи прилично чудно, али прва јела се могу скувати на води и послужити хладна. Пример за то је окросхка, чији се састојци мешају и преливају леденом водом. Можете користити минералну воду са и без плина, па чак и обичну кувану воду. Према многим домаћицама, ова верзија јела није лошија од уобичајене и чешће окросхке на квасу. Али испада још једноставније, дијетално и, наравно, укусно! А како направити ову дивну лагану супу - потражимо у нашим рецептима са фотографијама!
Неколико правила за добру окрошку
- Користите пуно свежег поврћа и зачинског биља. Окросхка на води је летње јело. А треба да га кувате од онога што је расло у врту или се појавило у великом броју на тржишту. За то се непрестано користе краставци и ротквице, а кромпир се додаје ради ситости. Можете додати и парадајз, ако волите парадајз. Не стојите на церемонији са зеленилом. Стави све при руци. Обавезно зелени лук, у исту количину ставите першун и копар. Као цилантро, босиљак, оригано? У овом ће јелу бити врло корисни!
- Користите зачине. Домаћице се често у првом пару брину око супе претерано оштре, користећи само поврће, со и павлаку. Али на овај начин је немогуће добити укусно јело, јер ће бити свеже. Да бисте додали укус, препоручује се мешање мајонеза са павлаком. Не желите да оптерећујете стомак мајонезом на врућини, а затим користите сенф, хрен, сирће, лимунов сок. Лагана киселост и горчина учиниће јело зачињеним, занимљивим.
- Улијте воду тек након што је поврће зачињено. Важно је припремити густу масу: помешајте све састојке, додајте зачине по укусу. И тек тада сипајте воду, јер у супротном укус неће бити изражен.
- Користите само ледено хладну воду или држите у фрижидеру 30 минута пре употребе. Ово ће рецепт окрошке на води учинити савршеним.
- Ако први пут кувате велику количину, немојте сипати све поврће одједном. Одложите у засебну посуду, посолите и додајте воду. Затим пробајте са соли, зачинима. Можда нешто треба додати. Ако се покаже да је течно, ставите више поврћа. И одједном се јело нимало не допада, увек постоји прилика да додате мајонез поврћу и направите укусну салату. Иако се ово мало вероватно догоди!
Класичан рецепт за јела на води
Срдачан оброк који ће нахранити читаву породицу.
Требат ће вам:
- кувани кромпир - 0,5 кг;
- кувана јаја - 5 ком .;
- кувана говедина - 400 г,
- копар, зелени лук, першун - по 1 грозд;
- велики краставци - 2 ком .;
- вода - 1-1,5 л;
- мајонез - 150 г;
- сенф - 2-3 кашике кашике;
- велики лимун - половина.
Кување
- Воду прокухајте, охладите, охладите.
- Кромпир, месо, краставце исецкајте на коцке погодне величине. Извадите жуманце из јаја, исеците само беланца.
- Жуманце измутите виљушком, помешајте са сенфом, сољу и соком од пола лимуна. Додајте ледену воду, помешајте.
- Добијена маса зачинити састојке, додати мајонез, зачинско биље. Мик.
- Сипајте у преосталу воду и измешајте. Можете га послужити за сто!
Експериментише са окросхком!
Данас домаћице често користе не обичну воду, већ минералну воду. Окросхка са минералном водом је још једноставнија за припрему, јер не морате дуго да кључате и хладите „дресинг“. Нудимо вам 3 рецепта за такво јело.
Окросхка на минералној води и кефиру
Требат ће вам:
- кромпир - 0,5 кг;
- кувана пилећа јаја - 5 ком .;
- ротквица - 200 г;
- краставци - 300 г;
- першун, зелени лук, копар - по 1 грозд;
- масни кефир - 200 мл;
- сенф - 1 кашика кашике;
- со - 0,5 тсп;
- мљевени црни бибер - сп кашичице;
- минерална вода - 1 л.
Кување
- Скувајте кромпир и јаја, охладите.
- Оперите ротквице и краставце. За старо воће је боље љуштити кожу да не би постала горка.
- Све састојке нарежите на коцкице. Ротквице се могу исећи на кругове.
- Зелење насјецкајте без употребе чврстих стабљика.
- Направите прелив: помешајте сол и бибер, сенф и кефир.
- Додајте састојцима и добро измешајте. Посуду напуните 30 минута пре конзумирања. Након тога, сипајте воду и пошаљите јуху на пола сата у фрижидер.
Окросхка на води са сирћетом
Требат ће вам:
- хладна вода - 8 чаша;
- павлака - 1/3 шоље;
- сирће - 2,5 кашике. л .;
- со - 2 кашике кашике;
- копар и зелени лук - 1 гомила;
- чај или лекарска кобасица - 450 г;
- кувани кромпир - 4 гомоља;
- кувана јаја - 3 ком .;
- краставци - 3-4 ком.
Кување
- Охладити кромпир и јаја, огулити. Огулите краставце.
- Све састојке нарежите на коцкице.
- Комбинујте ледену воду, павлаку, со и сирће у великој посуди. Додајте сецкани копар и зелени лук.
- Сипајте све састојке и измешајте. Можете послужити!
Рецепт за окрошку на павлаци
Требат ће вам:
- кромпир - 5 ком .;
- јаја - 5 ком .;
- ротквице и краставци - по 200 г сваки;
- першун, зелени лук и копар - по 30 г (или по 1 грозд);
- со и бибер;
- охлађена минерална вода - 1 л.
Кување
- Кромпир и јаја скувајте, а коцкице исеците на коцку.
- Поврће и зеленило исперите, осушите, исеците.
- Измешајте киселу павлаку са сенфом, додајте со и бибер.
- Прелив прелити са осталим састојцима, сипати у минералну воду и оставити да се кува 30 минута у фрижидеру.
Тако је лако кухати окрошку на минералној води. Рецепт можете прилагодити свом укусу додавањем лимуновог сока, хрена, сенфа и свих врста биља!
Такође препоручујемо чланке на тему окросхка:
- Различити рецепти за окрошку (на квас, сок од парадајза, на мајонез, зимска окрошка)
- Класичан рецепт окрошка с квасом - 5 тајни јела
- Кефир окросхка рецептисерум и тане
- Дијета окроша за мршављење (на кефиру, према Дукану, са пилетином)