Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, лонци и шпорет, тањири за туреен и сервирање, филм за лепљење, кухињска вага, нож, даска за сечење, кашика.
Састојци
| Производ | Количина |
| Квасс | 1,5 л |
| Кромпир | 3-4 ком. |
| Радисх | 10 ком |
| Краставци | 5 ком. |
| Пилећа јаја | 4 ком |
| Свјежи копар | 1 гомила |
| Свјежи лук | 1 гомила |
| Сенф | 5 г |
| Кувана кобасица | 300 г |
| Чешњак | 2 клинчића |
| Со | на укус |
| Павлака | на укус |
Корак кухања
- Темељито оперите 3-4 средња кромпира, ставите их у тепсију или посуду, напуните водом и ставите на шпорет да се кува док не скува.
- У посебну посуду ставите 4 пилећа јаја, налијте водом и такодје ставите да се кува у тегли, то је 10 минута.
- 5 свјежих краставаца темељито оперите и исеците на ситне коцкице. Ставите у велику дубоку посуду.
- Кад кромпир прокуха, оставите да се потпуно охлади, исеците га на средњу коцку и пошаљите краставцима у посуду.
- Темељито оперите 10 ротквица, такође исеците на средњу коцку и ставите у заједничку посуду.
- Нарежите 300 грама куване кобасице и ставите на остале састојке.
- Кад су јаја прокувана, очистите их, одвојите жуманце од протеина.
- Веверицу исећи на коцку и ставити у заједничку посуду. Жуманце оставите на страну.
- Помијешајте све сјецкане састојке, прекријте поклопцем или лијепљеним филмом и ставите у фрижидер.
- Измутите жумањке вилицом и додајте им 5 грама сенфа. Добро их измешајте и оставите неко време у фрижидеру.
- Оперите га под текућом водом и осушите једну гомилу свежег копра и једну гомилу зеленог лука. Лук и копар ситно исецкајте ножем и ставите у посебну посуду.
- Два чешња белог лука огулимо, насјецкамо и пошаљемо у посуду са биљем.
- Додајте со на зелено по укусу и измешајте.
- Кад сервирате порцио, ставите једну кафену жличицу жуманаца и прелив сенфа у тањир.
- Сипајте 70 грама квас и додајте главне састојке.
- Ставите две кашике зачинског биља.
- Добро измешајте и додајте још 70 грама квас.
- За укупно послуживање, цео дресинг од јаја ставите у велику посуду или туреен и напуните половином кваса. Мешајте док се горчица потпуно не отопи. Додајте мешавину главних састојака, све зеље и добро промешајте. Преосталом квасом напуните окросхку и послужите. По жељи можете да оставите јело да вари неколико сати у фрижидеру.
Видео рецепт
Овај видео ће вам помоћи да боље схватите како кувати дивну окрошку кваса. Ово јело ће освојити срца ваших најближих и драгих и украсити и најтоплији летњи дан.
Такво невероватно укусно јело, попут окрошке, познато је готово свима. Постоји пуно могућности за његову припрему, али нису све заиста успешне и испуњавају очекивања. У овом чланку можете прочитати рецепт за посебну окрошку с квасом. Такво јело не само да ће вас изненадити својим укусом, већ ће и постати омиљено у вашој породици. Дали ти се свиђа окросхка? Јесте ли га кухали на квасу или сте више вољели класичне рецепте? Или можда чак имате и сопствену породичну кухињу? Обавезно нам све реците у коментарима!
Остали рецепти за супе
Окросхка на кефиру с кобасицом
Лепо прочитајте!