Кухињски апарати и прибор:
- банке;
- навлаке;
- нож;
- посуда;
- пан
- дубоко посуђе;
- сцапула;
- даска;
- шпорет;
- кашика.
Састојци
| Краставци | 4 кг |
| Шећер | 1 стог |
| Оцат 9% | 200 мл |
| Сунцокретово уље | 150 мл |
| Чешњак | 2 кашике. л |
| Со | 2 кашике. л |
| Млевени бибер | 1 кашика. л |
Корак кухања
- Перемо краставце и режемо репове. Изрежите на 4 дела и ставите у дубоку велику посуду.
- Ситно исецкајте бели лук.
- У посуду са белим луком додајте бибер, со, шећер, биљно уље и сирће. Мик.
- Сипајте маринаду у краставце. Темељно измешати.
- Краставце оставите 3 сата. Мешајте краставце сваких 20-30 минута.
- Краставце полажемо у стерилизиране стакленке што је могуће јаче.
- Преостали слани колач сипајте у тегле.
- Стакленке прекривамо поклопцима, стављамо у суђе на влажни пешкир.
- Сипајте у воду тако да конзерве буду две трећине у води. Запалимо је, сачекамо да вода прокључа, а кад прокуха, прокухамо још 10 минута.
- Затим извадимо лименке кипуће воде и намотамо поклопце. Готово!
Варијације кувања
Да бисте правилно зимили краставце за зиму, важно је одабрати добре краставце. Можете узети било које краставце величине, али најважније је да су густи, нису мекани и нису шупљи. Када бирате крупне краставце, боље је да их исечете на четири или осам делова, а ако наиђете на дуге краставце, боље је да их нарежете на пола, а затим на неколико делова.
Краставце можете уваљати на исти начин као у рецепту или можете додати друге додатне састојке како би пецива била још укуснија и разноврснија. На пример, у ролне можете додати парадајз или паприку. А да поврће у тегли постане зачињеније и засићеније по укусу, додајте љуте паприке са чилијем. За количину састојака наведених у овом рецепту требаће 2-3 љуте паприке чилија. Мора се исећи на неколико делова, извадити стабљику и ставити у тегле.
Видео рецепт
Погледајте овај видео да бисте сазнали како ваљати краставце белог лука за зиму. Аутор видеа ће показати и како правилно припремити краставце за шивење. Леп поглед!