Морска хељда са шећером без кувања: рецепти о томе како сачувати благодати јагодичастог воћа за зиму

Морска хељда, рибана са шећером, служи као прави витамински комплекс. Набавите се за овај препарат за зиму и уштедећете на антивирусним и лековима против прехладе.

Лековита својства

Свијетле наранчасте бобице, зване морски орашчић, расту на трновитом грмљу који може достићи висину од 10 м. Име је врло симболично. Чини се да су све гране прекривене светлим бобицама, које су тражене у готово свим гранама медицине. Љубитељи заштите развили су разне рецепте за хељду са шећером без кувања за зиму.

Разликују се следећи корисни ефекти:

• повећати имунитет;
• нормализација циркулације крви;
• јачање срца;
• превенција недостатка витамина;
• смањење притиска;
• пружање анти-склеротичног деловања;
• повећана потенција;
• побољшање сна;
• профилакса тромбозе;
• васкуларно јачање;
• зацељивање улцерозних лезија.

5 правила набавке

Припрема морске хељде са шећером је врло једноставна. Чак ће се и школарина изборити са таквим задатком. Али да би припрема била успешна, морате се придржавати пет правила искусних домаћица.

1. Изаберите време. Прва хељда дозријева средином љета. Међутим, не журите са колекцијом. Ове бобице још нису сазреле и имају врло кисели укус. Морска хељда дозријева крајем августа. У овом периоду је већ могуће сакупљати. Али најбоље је сачекати први мраз. Управо након њих плодови постају мекани и слатки.
2. Максимална заштита. Пре него што кренете да берете бобице, обавезно обуците рукавице. Морска хељда је прошарана многим трњем, који је лако повриједити руке. Пожељно је да је цело тело сакривено испод одеће.
3. Техника сакупљања. Зреле бобице постају меке. Стога их треба сакупљати с великом пажњом како не би оштетили осетљиве плодове. Прашина и прљавштина лако упадају у бобице које пукну, што у будућности може проузроковати оштећења на комаду.
4. Брушење сировина. Пре него што мљете ораху са шећером за зиму, обавезно издвојите сировине, уклоните сво смеће, одбаците покварено воће. Затим оперите бобице, осушите их у хладу. Склопите сировине у посуду за расути материјал и ручно млетите радни део. Изаберите место за рад које је заштићено од директне сунчеве светлости. У супротном, ваше корисне сировине ће изгубити неке од корисних супстанци. Неке компоненте су у стању да се сруше под зрацима светлости.
5. Складиштење производа. Готов радни комад се поставља на стерилне тегле. Врх је запечаћен пластичним или вијчаним капицама. Треба чувати хељду са шећером у хладним условима: у подруму или у фрижидеру.

Морска хељда са шећером без кувања за зиму и још 7 варијација "сировог" џема

Из ког разлога, хостесе, не бојећи се да испруже све прсте, наравно, сакупљају и намотавају морску огртач. Остаје да схватимо како сачувати овај дар природе. Постоји пуно рецепата који вам омогућавају да направите хељду од шећера за зиму. Најуспешнији од њих представљени су у даљем тексту.

Класично

Опис. Класичном рецепту требају само јантарне бобице и шећер. Не компликовајте јело са разним додацима ако први пут правите џем. Ова пире од маслине са шећером сачуваће не само слатко-кисели укус, већ и све корисне материје.

Потребно је:

• бобице ораховине - 1,2 кг;
• шећер - 1,8 кг.

Шта да радим

1. Оперите и осушите бобице у лонцу.
2. Сипајте шећер.
3. Оперите бобице специјалним дрвеним петељкама или чистим рукама.
4. Да бисте олакшали поступак, можете да употребите млин за месо или блендер, али у овом случају се додаје шећер након млевења сировина.
5. Пажљиво помешајте пире од наранче
6. Покријте посуду чистим пешкиром, радни комад пребаците на тамно место.
7. Оставите да се шећер потпуно растопи у року од два до три сата.
8. Стерилизирајте тегле.
9. Ставите мармеладу у тегле.
10. Обавезно обложите комад слојем шећера, отприлике 2 цм.
11. Сада поклопите посуду пергаментом и затворите поклопац.

Питтед

Опис. Рецепт од хељде без семенки погодан је за оне који га не воле када препарат садржи нешто друго осим каше. Али не чувајте целокупну заштиту на овај начин. Камен није ништа мање користан од меса морске хељде. Садржи есенцијалне незасићене масне киселине. А управо из семенки производе уље од хељде, које лекари цене. Процес мљевења може се олакшати употребом соковника.

Потребно је:

• бобице ораховине - 1,3 кг;
• шећер - 2,6 кг.

Шта да радим

1. Трљајте бобице јантара петељком или рукама.
2. Меке зреле бобице неће произвести огуљени сок, већ напитак са великим садржајем каше.
3. Ако сте радили ручно, тада се добијена маса, у деловима, пролази кроз сито, уклањајући кости и коже.
4. Они који су користили "чудесну технику" торту морају да меље кроз сито јер остаје много сочне каше којој треба додати сок.
5. Сипајте шећер у огуљени наранџасти пире, помешајте.
6. Потопите се у мраку два сата.
7. Затим их ставите у тегле и затворите на зиму.

Вхоле

Опис Можете сачувати хељду у цјелини, чак и без кухања. Понекад се препоручује сечење текстилног круга према величини лименке. Мора бити потпуно засићен коњаком или вотком. Такав круг се поставља у теглу на врху, на слој шећера. А затим се радни део затвори поклопцима. Као резултат такве ферментације, добија се више терапијско средство. Ако само желите да уживате у укусној конзервирању, тада можете одбити овај поступак.

Потребно је:

• бобице - 1,5 кг;
• шећер - 2,25 кг.

Шта да радим

1. Стакленке темељито оперите и стерилизирајте, припремите поклопце.
2. Започните с полагањем морске хељде у стакленке.
3. Сваки слој поспите шећером.
4. Завршите стакленку са шећером, не штедите је.
5. Затворите посуду поклопцима.
6. Ставите у фрижидер.
7. Након месец или два, бобице ће започети сок, а ви ћете добити жетву хељде у свом соку.

Са медом

Опис. Такав десерт је права бомба против вируса и прехладе. Захваљујући меду, који служи као одличан конзерванс, жетва ће достојно издржати зиму.

Потребно је:

• морска хељда - 1,1 кг;
• цветни мед (искључиво течан) - 2,6 кг.

Шта да радим

1. Припремите конзерве, поклопце унапред.
2. Осушите сушене бобице омиљеном методом.
3. Маса се по жељи може резати кроз сито.
4. Помијешајте јантарни пире са медом.
5. Добивену вискозну смешу распоредите у тегле и одмах затворите поклопце.
6. Када се посуда охлади, пребаците је на хладно место.

Са наранџастом

Опис. Да бисте припремили укусну посластицу, комбинујте хељду са шећером и поморанџом. Слатко и кисело бобице ће имати користи од комбинације цитрусних нота.

Потребно је:

• морска хељда - 0,8 кг;
• наранџа - два цитруса;
• шећер - 0,8 кг.

Шта да радим

1. Оперите темељно опране и осушене бобице.
2. Поспите пире пиреом шећером.
3. Оставите да се удувавају три сата.
4. Огулите поморанџе, исциједите сок из пулпе.
5. Излијте га у јантарно празно.
6. Мешајте масу.
7. Џем распоредите у стерилне тегле.
8. Ако ћете чувати конзервацију у нормалним условима, тада је потребна стерилизација.
9. Да бисте то учинили, потопите тегле у велику посуду са водом.
10. Пеците џем 10-15 минута.
11. Након поступка, разваљајте се са уобичајеним металним поклопцима.

Са лимуном

Опис. Друга сорта укусних агрума од цитрусног воћа садржи лимун уместо наранџе. Овом деликатесом доминира кисели састав. Да бисте умањили „агресиван“ укус, додајте више шећера.

Потребно је:

• морска хељда - 1,2 кг;
• вода - 0,55 л;
• шећер - 1,5 кг;
• лимун - два цитруса.

Шта да радим

1. Исперите и осушите бобице.
2. Изрежите лимун, заједно са кором, на мале комаде, одбаците семенке.
3. У шерпу сипајте воду, додајте шећер.
4. Прокухајте сируп.
5. У добијену течност спустите хељду, баците комадиће лимуна.
6. Доведите радни део да прокључа и одмах искључите топлоту.
7. Инсистирајте џем три или четири сата.
8. Затим вратите посуду на ватру, поново је прокухајте и одмах искључите топлоту.
9. Сачекајте хлађење.
10. Понављајте поступак кључања док се маса не згусне.
11. Сада се можете сместити у банке, савити и пребацити у подрум на складиштење.

Са ђумбиром

Опис. У приправке за које није потребно кување, кувари препоручују додавање разних зачина, корена, зачинског биља. У стању су да делују као конзерванс и истовремено значајно побољшавају укус јела. Најпопуларнији додатак је ђумбир. Веома повољно одликује укус амбер бобица.

Потребно је:

• морска хељда - 1,5 кг;
• ђумбир - коријен дугачак 6 цм;
• шећер - 1,5 кг.

Шта да радим

1. Припремљене бобице проциједите кроз соковник.
2. Сипајте шећер у масу огрда, помешајте.
3. Оставите времена да се шећер потпуно растопи.
4. Самљети ђумбир.
5. Додајте га у прах за пире, измешајте.
6. Џем ставите право у тегле и затворите их на зиму.

Са јабукама

Опис. Да бисте припремили ово јело, боље је узети слатко и кисело воће. Хармонично се уклапају у радни комад и дају нежан окус јабуке богатој ароми морских бродова.

Потребно је:

• морска хељда - 2,3 кг;
• јабуке - 1,4 кг;
• шећер - 1,8-2 кг.

Шта да радим

1. Јабуке огулите, извадите семенке.
2. Измешајте радни комад миксером.
3. Насјецкајте бобице хељде и просијте кроз сито или сирницу да уклоните кости.
4. Сједините обе каше, додајте шећер.
5. Темељно измешати.
6. Покријте посуду чистим пешкиром, поставите да инсистирају три сата на хладном и увек мрачном месту.
7. Готову посластицу ставите у тегле, прекријте пергаментним папиром и прекријте поклопцима.

Тако да ће ваша зимска морска хељда са шећером задовољити не само одличним укусом, већ и способношћу да се дуго чува, сетите се још једног важног савета. Џем можете стављати само у суве, стерилне тегле. Ако је посуда мокра, време складиштења таквог конзервирања се смањује на један до два месеца.

Остали домаћи рецепти