Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава за пржење, даска за сечење, порционирани тањири за послуживање.
Састојци
| Лешине лигње | 4 ком средње величине |
| Павлака | 150 г |
| Пор или лук | 1 ком велике величине |
| Чешњак | 3 клинчића |
| Цилантро и / или першун | 3 гране |
| Маслац | 50 г |
| Биљно уље | 50 г |
| Зачин Сет зачинског биља по укусу | 1 кашика кашике |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Брашно | 1 кашика. л |
Корак кухања
Припремна фаза
- Изрежите 4 трупа лигње на колутове или сламке (по укусу).
- Стабљику лука лука или лука нарежемо на пола прстена.
- 3 чешња белог лука и 3 гранчице килантро се ситно исецкају (по жељи можете додати и 3 гранчице першуна, које такође треба ситно насецкати).
Маин стаге
- Ставили смо таву на велику ватру. Кад је површина довољно врућа, на њу ставите 50 г путера и сипајте 50 мл биљног уља.
- Кад се путер потпуно растопио, у шерпу сипајте сецкани лук, цилантро и бели лук. У умућено биље додајте со и црни бибер по укусу, 1 кашика кашике. зачини "Херб сет". Добро измешајте
- Додајте сецкане лигње луку омекшаном од пролазника. Пржите 2 минута на јакој ватри.
- Додајте 150 г киселе павлаке и добро измешајте.
- Након што сос у тави прокључа, додајте 1 кашика. л брашно и добро измешати. Покривамо тепсију поклопцем и кухамо јело док не буде кувано 2 минуте.
- Тако припремљене лигње распоредимо у порциониране тањире за послуживање.
Љубитељи оштрог укуса могу да додају црвену горку млевену паприку готовом јелу.
Знате ли?Лигње су лидери у количини протеина. Скоро може потпуно заменити јаја и месо. Квантитативно и квалитативно, корисна својства лигњи на телу надмашују показатеље највреднијих расположивих врста меса - говедине, ћуретине и пилетине. Све то захваљујући опсежној листи витамина који су део меса лигње: ПП, Е, Ц, Б1, Б2, Б6, фолне киселине. Месо шкољки такође је богато минералима важним за људе: бакар, фосфор, гвожђе, калцијум, калијум, јод, натријум, цинк, магнезијум, никл и селен.
Видео рецепт
Аутор видеа приказује и описује све фазе кухања лигњи у сосу од киселе павлаке и нуди своју верзију прилога.
Сва јела са лигњама припремају се врло брзо, јер је месо овог мекушаца спремно за употребу у 5-7 минута термичке обраде. Дакле, само за то, лигњама пирјаним у сосу од киселе павлаке може се доделити прво место на листи експресних рецепата у случају најезде неочекиваних гостију или у жељи да прехране гладну породицу.
Сви састојци су једноставни и доступни су у било којој кухињи, а лигње се могу складиштити за будућу употребу, јер поред огромног позитивног утицаја на организам, могу постати спасиоци у хитним ситуацијама, у којима морате брзо припремити квалитетну храну.