Кухињски апарати и прибор
- дубок капацитет - 2 ком .;
- фино решетке;
- млин за месо или блендер;
- цлинг филм;
- хладњача;
- целофан или пластична кеса;
- лонац са дебелим дном;
- лим за печење или посуду за печење;
- фолија;
- рерна;
- штедњак или плоча за кухање;
- папирнате салвете или пешкире;
- јело за сервирање.
Састојци
- Пилећи филе - 700 г
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Маслац - 50 г
- Тврди сир - 100 г
- Крушне мрвице - за штруцу
- Биљно уље без мириса - за пржење
Корак кухања
- Припремамо надјев за пљескавице: на ситну рерну нарибамо 100 г охлађеног тврдог сира и ставимо га у дубоку посуду.
- У истој посуди утрљајте 50 г охлађеног путера и помешајте са сиром.
- Посуду с надјевом прекривамо лепљењем и шаљемо у фрижидер.
- Пилећи филе (700 г) уситните млином за месо или миксером. Лук се љушти, опере и сецка на исти начин.
- Сјецкану пилетину и лук нарежемо у дубоку посуду, додамо им 1 пилеће јаје и мало соли по укусу. Све добро измешајте.
- Да би млевена пилетина постала гушћа, пребацујемо је у пластичну или пластичну кесицу, извадимо сав ваздух из вреће и почнемо бацити месо по столу 30-40 пута.
- Након ове манипулације, пребацујемо га у посуду и настављамо с њим.
- Влажним рукама од насталих надјева формирамо 7 округлих лепиња.
- Из хладњака извадимо мешавину сира и уља и од ње обликујемо 7 куглица једнаке величине, а затим дугим кобасицама из куглица.
- Умочимо руке у хладну воду, узмемо лепињу млевеног меса и обликујемо торту од ње.
- На средину торте стављамо кобасицу од сира и маслаца и омотамо је млевеним месом, формирајући читаву дугуљасту резницу.
- Добијену резницу темељито испеците у хлебним мрвицама. Радимо ову манипулацију са свим мљевеним месом.
- Сипајте рафинирано биљно уље у шерпу са дебелим дном (у таквој количини да котлета може бити пржена дубоко).
- Кад се уље загреје, ставите у њега један део по други колач и пржите га до засићене златне боје.
- Пржене котлете ставимо на тањир обложен папирнатим убрусима (да се ослободимо вишка масноће), а затим их ставимо на плех обложен фолијом и ставимо у рерну претходно загрејану на 180 степени на 15 минута.
- Након одређеног временског периода, извадимо лим за печење из рерне, ставимо пекмезе на тањир и послужимо до стола с било којим прилогом по вашем укусу. Добар апетит!
Видео рецепт
Јасно можете видети како се у овом видео рецепту припремају такве пилеће котлете са сиром.
хттпс://ввв.иоутубе.цом/ембед/999вИХБхмСИ&феатуре=иоуту.бе
Пилећи котлети припремљени по описаном рецепту једноставно су невероватно укусни и могу заузети своје место на столу, како за време мирне породичне вечере, тако и током празника! А да ли вам се допала идеја да направите тако необичне котлете са пуњењем? Напишите своје мишљење у коментарима.