Кухињски апарати и прибор:кухињске ваге, здјеле, кашика и кашика, даска за сечење, нож, грилл тава, жичани носач, ситна решетка.
Састојци
| Пилећа прса | 0,4 кг |
| Лук | 65 г |
| Лимунов сок | 0,5 воћа |
| Шећер | 10 г |
| Пекинг купус (бели купус, салата) | 150-200 г |
| Бели бибер | 35 г |
| Сир | 60 г |
| Цхерри парадајз | 4 ком |
| Свјежи килантро | 2 кашике. л |
| Кечап | 100 г |
| Мајонез | 100 г |
| Италијанско биље | на укус |
| Чешњак | 4 клинчића |
| Млевени бибер | на укус |
| Со | на укус |
| Коријандер | 0,5 тсп |
| Млевени бели лук | 0,5 тсп |
| Чили папричице | 1 прстохват |
| Сушени рузмарин | 2 гране |
| Сушени тимијан | 2 гране |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Пита хлеб | 4 ком |
Корак кухања
- На пилећим грудима (0,4 кг) правимо резове како би их спљоштили, тако да ће бити погодније равномерно их пржити. Помешати 0,5 кашике кашике. коријандер и млевени бели лук. Додајте четвртину кашичице. млевену паприку и прстохват пахуљица чилија. Сипати 1 кашика. со. Поспите пилетину овом мешавином и њежно је протрљајте прстима. Пар режња чешњака не чистимо, већ их једноставно оперемо, након чега дробимо равну страну ножа.
- Загрејемо грилл таву, у њу улијемо мало биљног уља - само неколико кашика.
- Пилећа прса раширимо у тави. Поред меса стављамо здробљене режњеве чешњака и пар гранчица сувог рузмарина и тимијана - биљка и бели лук ће месу дати свој укус. Пржите груди са обе стране док не омекшају, врло кратко, ако су исечене довољно танке - довољно је 8-10 минута. Ставите месо на жице да стави додатни сок.
- Половину лука (око 65 г) исеците на врло танке половине и ставите у посуду. У лук исциједите сок од половине лимете (или лимуна). Тамо ставите 10 г шећера, добро измешајте. У таквој маринади, лук испада необично укусан.
- У засебној посуди комбинујемо 100 г мајонеза и кечапа, измешајте. Очистимо неколико чешњака чешњака и ситно их исечемо (или можете да прескочите посуду од белог лука). Бели лук растопимо у маси од парадајза и мајонеза, измешамо. Додајте црни бибер и италијанско биље по укусу, поново добро промешајте. Укусимо по сосу, по жељи додамо со. Ради лакшег соса, сос се може сипати у боцу кечапа.
- Ситно насјецкајте 150-200 г пекиншког купуса (узмите само меки део). Танко исеците 4 парадајз парадајза (или пола обичног парадајза). Ситно исецкати неколико кашика килантроа.
- Танко насјецкајте 35 г паприке. На ситној рерни нарибајте 60 г сира. Изрежите пилећа прса на мале комаде.
- С обзиром да је количина припремљеног пуњења довољна за 4 шаварме, производе ширимо одређеним редоследом, подијеливши њихову укупну количину на 4 дијела. Прво премажите хлеб од пита.
- Ширимо купус.
- Додајте слатку паприку, парадајз, килантро, кисели лук. На врх ставите пилеће кришке, прелијте сосом.
- Завршни додир - поспите нарибаним сиром.
- Омотавамо пита хлеб у облику коверте. Положимо шавар схаварме доле на суву претходно загрејану грил таву и грејемо је неколико минута са обе стране. То можете учинити у рерни, време загревања је 7-8 минута. Али најукуснија шаварма добија се када се загрева на ломачи.
Видео рецепт
Видео приказује поступак припреме укусног схаварма пуњења који се састоји од сочне пилетине, поврћа, ароматичног соса, зачињеног сира. У комбинацији са хрскавим тијестом то даје божански укус.
Љубитељи Схаварме сигурно ће ценити предложени рецепт. Храна, драги читаоци, о вашим могућностима пуњења схавармом које сматрате најукуснијим.
Остали рецепти за месо
Лепо прочитајте!