Кухињски апарати и прибор:
- мерни уређај;
- кухињске ваге;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- нож;
- даска за сечење;
- дубоко посуђе за састојке.
Састојци
| Производ | Количина |
| пастирска торба | сноп |
| шпинат | сноп |
| пеперминт | сноп |
| слузи лук | 10 махуна |
| порилук | 8 ком |
| дебели реп | 240 г |
| биљно уље | 100 мл |
| мљевени црни бибер | 3 кашике кашике |
| со | 5 жличица |
| јањетина | 400 г |
| кумин | 2 кашике кашике |
| коријандер | 1 кашика кашике |
| бундева | 400 г |
Корак кухања
Три предложене опције за пуњење самсе помоћи ће вам да припремите савршено јело за сваког члана породице. Изаберите оно што вам се највише свиђа или користите неколико варијација одједном.
Пуњење биљем
- Са пастирском кесом, шпинатом, ментом и 10 махуна лука, исперите, ситно исецкајте и пошаљите на дубоки тањир.
- Очистимо и ситно насецкамо 4 главице лука и додамо их зеленилу.
- Тамо шаљемо масне репне масти насјецкане на мале коцке.
- Све састојке поспите са 1 кашиком кашике. млевена паприка, 2 кашике кашике. соли и воде 100 мл биљног уља.
- Добро измешајте. Прва верзија пуњења је спремна!
Пуњење месом
- 400 г овчетине нарежемо на мале коцкице или било које друго месо.
- Исто радимо и са масноћом репа од 100 г.
- Огулите 2 лука и ситно га исецкајте.
- У дубоком тањиру комбинујемо насјецкано месо, масну репну масноћу и лук.
- Све састојке поспите са 2 кашике кашике. соли, 1 кашика кашике кумин, млевени бибер и коријандер.
- Све равномерно измешајте. Друга врста пуњења је спремна за употребу.
Пуњење од бундеве
- Очишћену бундеву тешку 400 г нарежите на мале коцкице.
- Тако направите и две главе порилука.
- Ситно насјецкајте 70 г масти из репа.
- Све састојке помешамо у дубоку посуду и сипамо 1 кашика кашике. со, кумин и црни бибер.
- Помешати и добити трећу врсту пуњења за самсу.
Било која од предложених опција за пуњење самсе чини је невероватно укусном и сочном. Не ускратите себи задовољство да кувате све три врсте прелива и искусите сву разноликост и богатство њиховог укуса. Таква пецива су идеална за јела од киселог млека или слатки чај са лимуном.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате видео са рецептом за прављење узбекистанске самсе са 3 различите опције пуњења за сваки укус.