Кухињски апарати и прибор: пећница, лим за печење, пергамент папир, нож, ролиц, силиконска четка, решетка, кашика.
Састојци
| Лиснато тесто од квасца | 500 г |
| Јаје | 1 ком |
| Хам | 200 г |
| Тврди сир | 100 г |
| Рикота сир | 100 г |
| Першун, копар | 2 гране |
| Слани лосос | 200 г |
| Крем сир | 150 г |
| Јам | 2 - 3 кашике. л |
| Чоколадна паста | 2 - 3 кашике. л |
| Пшенично брашно | 50 г |
Корак кухања
Врсте пуњења и поступак кувања:
- За прве преливе користимо шунку и било који тврди сир који волите. Шунку нарежите на кришке или тракице средње величине, сир нарибајте на средњој рерни.
- За следећи прелив биће потребан лагано сољени лосос и крем сир. Проверите да је лосос без семена. Исекли смо га у малу коцку. Крем сир има меку и уједначену конзистенцију, па га одмах ставите на лосос уз чајну кашику.
- Следећи прелив састојат ће се од сира рикоте и зачинског биља. Рицотта је деликатан пастозан сир који нема укуса. Охладите је кашиком и додајте ситно сецкану зеље, све добро измешајте. Уместо рицотте можете користити обични сир, главна ствар је да није превише кисела и густа. Зелено се може користити апсолутно било по вашем укусу. Одлично се слаже с луком рикоте.
- За слатке кроасане користимо пуњење џемом. Џем треба да буде густ, а који укус одаберете зависи од ваших жеља.
- Такође, за слатко пуњење, готова чоколадна паста је савршена, такве кроасане једноставно обожавају деца и љубитељи чоколаде.
Кување кроасана
- За брзе кроасане најприкладније је користити лиснато квасце или тесто од квасца које требате пребацити из замрзивача у фрижидер током ноћи да бисте се природно одмрзли.
- Радну површину поспите брашном, ставите тесто и оштрим ножем направимо посјекотине крстом.
- Затим га уваљамо у правоугаони слој. Не покушавајте да разваљате тесто врло танко, јер ће ефекат ламинирања нестати. Изрежите тесто у правоугаонике, мерећи њихову длан на длан. Али можете да прилагодите величину како желите.
- На широку страну тесто развучемо 1-2 кашике. л преливи. Савијамо углове према унутра и испунимо кроасан, дајући му облик полумесеца.
- Кроасане остављамо на топлом месту 1- 1,5 сата, да се тесто одмори и дигне. Затим ставите кроасне на лим за печење обложен пергаментним папиром. Подмажите јајетом и пошаљите у претходно загрејану рерну на 180 степени 15 - 20 минута, док не добију златно браон боју.
- Охлађене кроасне спремите и послужите.
Добар апетит!
Видео рецепт
У приложеном видео рецепту можете видети како испећи укусне кроасне са разним пуњењем, који једноставни састојци ће вам требати за ово. Леп поглед!
Припремите дивне кроасане, а затим обавезно поделите у коментарима своје утиске, жеље или додатке. Молимо људе око себе с укусним јелом и сигурно ће вам се захвалити јер је немогуће одољети овом печењу!