Кухињски апарати и прибор:брусилица за месо, кухињска вага, мерна шоља, даска за сечење, нож, дубока посуда, кашика и кашика, филм за лепљење.
Састојци
| Производ | Количина |
| мљевена говедина | 400 г |
| лук | 200 г |
| млеко | 100 мл |
| млевени коријандер | 0,5 тсп |
| мљевени црни бибер | на укус |
| млевена црвена паприка | на укус |
| со | на укус |
| першун | на укус |
| копар зелен | на укус |
Корак кухања
- За припрему месног пуњења можете користити већ припремљено млевено месо или преко млинца за месо прескочити 400 г говедине и вена. Месо треба да садржи мало масти. По жељи можете комбинирати 200 г говеђег меса и 200 г свињског мљевеног меса, тако да ће бити масније и сочније. Или можете додати мало свеже сланине у мљевену говедину. Ставите млевено месо у дубоку посуду.
- Ољуштите 200 г лука од коре, исперите је под водом и исеците на мале коцкице на дасци за сечење. Лук не мељејте кроз млин за месо, али сјецкани лук чини пуњење сочним и засићеним.
- Исперите под текућом водом мало зеленила од копра и першуна, око пола гомиле. Затим ситно насецкајте зеље и додајте у чинију са млевеним месом.
- Све састојке поспите са приближно 0,5 кашике кашике. млевени коријандер. Затим додајте црни бибер и сол по укусу. Поспите са мало црвене љуте паприке. Не додајте пуно зачина одједном да не бисте покварили пуњење. Уместо коријандера можете користити било који други зачин.
- Сипајте 100 мл хладног млека у млевено месо (ако је потребно претходно га охладите), оно ће пунилу дати сочност и учинити га мекшим.
- Кашиком добро измешајте све састојке. Уместо млека можете користити воду, а по могућности минералну. Затим ручно исјеците млевено месо са луком и зачинима, тако да лук даје сок, а пуњење добије укусну месну арому. Можете пробати млевено месо да проверите количину соли и бибера. Додајте зачине по потреби.
- Посуду покрити филмом за облагање или поклопцем и ставити на хладно место док се тесто за беланца не уклапа, тако да се млевено месо добро маринира и спремно за употребу.
Овако мирисно и сочно месно пуњење може се користити не само за белице, већ и за пите и пите, како у тави, тако и у рерни. Ако кувате затворене бјелањке и нисте сигурни да је месо скувано, месо прво лагано пирјајте с луком у тави, а затим све помијешајте са зачинима.
Видео рецепт
Како припремити и комбиновати све састојке како бисте припремили укусан месни надјев за белце, можете погледати у видеу.
Можда вам се кухање белог лука може чинити лак задатак. Тако је. Али да би ове месне торте биле заиста укусне и сочне, морате водити рачуна о добром пуњењу. За овај случај користите овај једноставан и брз рецепт за мирисни месни надјев. Ваши белци ће једноставно бити осуђени на успех. Поделите у коментарима ако вам се свидела ова опција пуњења и реците нам које зачине обично користите за млевено месо.
Остали рецепти за бељење
Лепо прочитајте!