Кухињски апарати и прибор
- рерна;
- посуда за печење;
- даска за сечење;
- оштар кухињски нож;
- папирни пешкири;
- дубока посуда;
- сито за кухињу;
- кухињска четка;
- клип за тест.
Састојци
- Свињетина - 1,5 кг
- Соја сос - 200 мл
- Зачини по укусу
- Со укус
- Вода - 250 мл
- Брашно - 500 г
- Биљно уље - 2 кашике. л
- Рузмарин - 2-3 гране
Корак кухања
- Узмемо 1,5 килограма свињског меса, темељито га исперемо под водом, осушимо папирним пешкиром. Затим оштрим кухињским ножем очистимо месо од филма и масноће. Комад треба да буде чврст и леп, све непотребно мора бити исечено. Имајте на уму да је за наше јело најбоље користити месо без костију.
- Ставите припремљено месо у дубоку посуду и у њега сипајте 200 милилитара сојиног соса.
- На врх сојиног соса ставите 2-3 гранчице рузмарина и оставите да се месо 30 минута диже на хладном месту.
- Након 30 минута, сој сос одвојите, месо пажљиво пошкропите зачинима по укусу и масажним покретима измасирајте у свињетину. Ако желите, можете додати мало соли, али запамтите да је соја сос сама по себи веома слана. Обратите пажњу на сенф сенфа, паприку, пехтрагон, кумин, рузмарин или куркуму, они савршено истичу укус свињског меса.
- Кренимо на припрему теста. У засебну посуду сипајте 250 милилитара топле воде, додајте јој прстохват соли и проциједите 500 грама пшеничног брашна првог разреда кроз дијелове кроз кухињско сито.
- Кухињском лопатицом умешајте тесто. Треба да буде нежно, меко, флексибилно и да се не лепи за руке.
- Узмемо роладу за тесто и разваљамо га у танком слоју, дебљине око 4 -5 милиметара. Подмажите посуду за печење биљним уљем, равномерно га распоредите по целој површини. Изваљани припремљени слој теста распоредимо у калуп и поравнамо.
- У средину стављамо месо и замотамо га у коверту. Рубови морају бити забодени.
- У средини направимо малу рупу тако да месо слободно дише током печења. По жељи премажите врх тученим пилећим јајетом и поспите сезамовим семенкама.
- Укључујемо рерну и грејемо је на температури од 160 степени. Печено месо стављамо 1 сат и 30 минута. Ако се тесто током печења пребрзо црвени, може се покрити фолијом одозго.
- Припремљено месо сервирајте на сто у топлом или хлађеном облику. Месо у тесто је идеално комбиновано са лаганом повртном салатом. Добар апетит!
Видео рецепт
Доносимо вам веома занимљив видео рецепт за кување свињетине у тесто. У њему аутор детаљно говори како припремити месо, а такође даје корисне савете и савете.
Мирисна, сочна и укусна свињетина украсит ће било који стол. Који је најбољи рецепт за свињетину? Можда знате трикове киселог меса? Које зачине користите? Поделите своје знање са нама, проширимо с нама своје кулинарске способности!