Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- тава;
- даска за сечење;
- нож;
- посуда;
- кашика;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
- Месо (свињска кашика) - 500-600 г;
- Шампињони - 500 г;
- Пшенично брашно - 1 кашика. л .;
- Лук - 1 п .;
- Крема - 500 мл;
- Сол по укусу;
- Маслац - 30 г;
- Млевени бибер - по укусу;
- Љута паприка - по укусу;
- Маслиново уље - за пржење;
- Суве печурке - 2 ком.
Корак кухања
Веома је укусно и једноставно можете скувати месо са печуркама у тави по детаљном рецепту са фотографијом:
- Суве гљиве претходно намочите у малој количини хладне воде. Али ово јело се може припремити без дивљих гљива. Потребни су за појачавање укуса јела. Месо очистимо од филмова и исечемо на крупне комаде дебљине 5-6 цм.
- Сваки комад меса добро промешамо и рукама га стиснемо на дебљину од 1,5 цм.
- Комади меса, сол са једне стране, окрените и сол на другој. Додајте мало црног бибера и црвене љуте паприке.
- Комади меса стављају се у посуду и прелију маслиновим уљем. Уместо маслиновог, можете узети било које друго биљно уље. Покривамо посуду поклопцем и оставимо да се месо неко време маринира.
- Печурке оперите, осушите, огулите и исеците на средње велике коцке.
- Ољуштите лук од лука, преполовите га и ситно сецкајте ножем.
- Осушене шампињоне оперите и ситно сецкајте. Инфузија, у којој су шампињони намочени, не сипа се, већ филтрира у шољи. То се мора учинити како би се искључиле честице песка које могу бити на дну инфузије.
- Ставите таву на ватру и налијте мало маслиновог уља. Додајте половину путера и истопите.
- У загрејано уље ставите комаде меса у једном слоју. Прво пржите са једне стране до златно смеђе боје. Затим окрените и пржите на другој страни. Извадимо пржено месо на тањир и одложимо.
- Ставите насјецкани лук у тигањ и пржите, мијешајући, пар минута, док не постане прозиран.
- Распоредите шампињоне и све заједно пржите 3-4 минута.
- Прекријте преостали путер на врху таве и додајте сецкане шумске печурке.
- Поспите брашном. Количина брашна зависи од садржаја масти у креми. Што маснију крему узимамо, то ћемо мање брашна додати у процесу кувања.
- Сипајте преосталу инфузију од гљива, павлаку, додајте со, донесите до кључања и кухајте 2-3 минуте.
- Пржено месо враћамо у шерпу и кувамо док месо не буде спремно и када се сос згусне.
- Готово јело ставите на тањир и послужите уз кромпир или било коју неутралну прилог. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте диван видео рецепт о томе како кухати месо са гљивама у тави. Аутор завере детаљно говори и демонстрира све фазе припреме. Моћи ћете се уверити како је све једноставно и једноставно и моћи ћете да цените изглед и апетит готовог јела.
Драги читаоци, да ли волите јела са месом и гљивама? Предлажемо да користите корак по корак рецепт из овог чланка и пржите укусне кришке свињског каша с гљивама. Напишите своје мишљење о овом рецепту. Шта бисте желели променити у саставу састојака и процесу кувања? Напишите своје идеје, критике и коментаре.