Кухињски апарати и прибор: шпорет, пећница, посуда за печење, тава за јело, крупна рерна, нож, даска за сечење, кашика за кухање, шпорет за кухање, кухињски чекић, филм за лепљење, неколико здјела.
Састојци
| Месо | 1 кг |
| Мајонез | 150 г |
| Кромпир | 9-10 ком. (велика) |
| Лук | 3 ком |
| Тврди сир | 300 г |
| Бринза | 100 г |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Биљно (маслиново) уље | 3-4 кашике. л |
Корак кухања
- Укључите рерну на 200 ° Ц. Исперите и припремите месо за даљу обраду: исеците све филмове и вене, пустите да се месо исуши, проверите да ли нигде није остало кости. Месо нарежите на врло дебеле кришке преко влакана. Дебљина једног комада би требала бити најмање 2 цм (не брините ако добијете више или мање). Успут, месо се лакше реже ако је мало смрзнуто или барем охлађено.
- Сваки комад меса прекријте лепљивим филмом и добро их победите чекићем. Прво страна која има велике шиљке, а затим друга - где су шиљци мањи. Умутити на дебљину од 1 цм.
- Сваком комаду меса са обе стране додајте со и бибер. Оставите их на страну - оставите их да се мало маринирају.
- Огулите кромпир. Добро исперите под текућом водом. Одсеците све тачке и црњење, ако их има. Сваки кромпир исеците на пола, а затим у пола кругова.
- Кромпир ставите у посебну посуду, мало га посолите и попаприте, па премажите маслиновим уљем. Добро измешајте.
- Огулите и оперите лук. Исеците га на мале коцке и ставите у посуду.
- У лук додајте мајонезу и добро измешајте.
- Сир нарибајте на крупној рерни и додајте ¼ дела нарибаног лука. Промените.
- Посуду за печење подмажите биљним уљем (дно само треба да засја, дебели слој није потребан). Први слој је кромпир, а не месо. Распоредите кромпир равномерно.
- У овом тренутку морате припремити месо. Да током печења у рерни не изгубе све сокове, на њеној површини морате створити пржену кору. Да бисте то учинили, пржите сваки комад по минуту са обе стране у претходно загрејаној и посутој тави уљем.
- Док се уље пржи, бринзу нарибајте директно на крумпиру положеном у облик на великој рерни. Покушајте да равномерно распоредите. На врх ставите уске комаде прженог меса.
- Затим ставите лук с мајонезом. Прекријте прекривач по целој површини калупа.
- Пошаљите образац у рерну на 45-50 минута. 10 минута пре краја печења извадите образац из рерне, поспите га преосталим сиром и вратите га на место.
- Кад се сир лепо порумени, извадите форму. Ваше месо је француско. Лепо је распоредите на подељене тањире, по жељи можете украсити и зеленилом. Добар апетит!
Видео рецепт
Погледајте француски рецепт за месо у наставку. Научићете све нијансе и тајне овог јела, пазите да га и није тако тешко направити, видећете цео процес од почетка до краја.
Француско месо - Веома укусно и задовољавајуће јело. Може се много расправљати да ли је мајонез подвргнут термичкој обради, али остаје чињеница да нико неће одбити пробати ово јело ако му се понуди (вегетаријанци не рачунају).Зашто? Да, зато што је сулудо укусно!