Кухињски апарати и прибор:пећница, шпорет, нож, даска за сечење, чекић за месо, посуда, филм за лепљење, тава, лопатица, рерна.
Састојци
| Свињско месо | 300 г |
| Мајонез | 4-5 Арт. л |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Кромпир (средњи) | 6 ком |
| Лук (средњи) | 4 ком |
| Шампињони | 200 г |
| Биљно уље | 3-4 кашике. л |
| Тврди сир | 150 г |
| Зачини | на укус |
Корак кухања
- Прво морате да маринирате месо. Свињетину (300 г) добро оперите под текућом водом. Месо за ово јело треба бити мекше. Опрано месо се исече на комаде средње величине и стави у посуду. Да би гото месо било сочније и мекше, прво га морате исећи на кришке и победити. И тек након тога исецкајте их на делиће. Један лук очистимо, оперемо и исечемо на пола прстена и пошаљемо у посуду са месом. Слано месо са луком и бибером, црни бибер по укусу. Додајте 2-3 кашике мајонеза и добро измешајте. Ако желите, овде можете додати своје омиљене зачине. Прекривамо га љепљивим филмом или поклопцем и пустимо да вари неколико сати.
- Гљиве (200 г) очистите од земље и других отпадака и добро их исперете под текућом водом. Затим их исеците на тањире.
- Таву ставимо на ватру, добро је загрејемо и на њу распоредимо шампињоне. Потребно је да сва сувишна влага испарава из гљива.
- Док се гљиве прже, очистимо и оперемо 3 лука. Исеците их на пола прстена. Сецкани лук тачно на дасци за сечење мало се сећамо рукама.
- Кад сва влага испари из гљива, додајте 2-3 кашике биљног уља у понев. Овде такође шаљемо сецкани лук. Со укус. Константно мешајући, пржите лук са гљивама 10 минута, док не постане мекан.
- Док се гљиве и лук прже, бавит ћемо се кромпиром. Очистимо и оперемо 6 средњих кромпира и нарежемо их на крупну рерну.
- Узмите посуду за печење и сипајте тамо 1 кашику биљног уља. Дно и странице калупа подмажите биљним уљем. Први слој у облику намазао је кромпир. Ако је кромпир пустио пуно сока, онда га треба исциједити пре одлагања. Изравнамо кромпир на дно форме и мало га додамо по укусу.
- Затим поспите кисело месо и равномерно га распоредите по облику.
- У трећи слој ставите пржене гљиве са луком. Изравнајте их лопатицом.
- Тврди сир (150 г) се трља на крупној рерни. У сир додајте 2 кашике мајонеза и промешајте. Можете додати киселу павлаку - ко год воли. Ово се ради тако да се „поклопац“ овог јела не осуши.
- На шампињоне намажемо сир с мајонезом и пажљиво га изравнамо.
- Ово јело пеците у рерни на 180 степени око 30 минута. Након тог времена, извадимо посуду из рерне. Треба сачекати 10-15 минута. Оставите да се мало охлади и можете га послужити за сто. Показало се врло сочно, њежно, јело се само топи у устима.
Видео рецепт
Овај видео приказује динамику читавог процеса кухања меса на француском.
Из овог чланка научили сте како кухати месо на француском језику тако да не утиче само на ваш дом већ и на госте. Месо је сочно, мекано и укусно. Како кувате месо на француском? Имате ли свој омиљени рецепт за потпис? У коментарима поделите своје рецепте и савете.