Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- даска за сечење;
- нож;
- решетка;
- рерна;
- папирни пешкири;
- лим за печење;
- чекић за котлете.
Састојци
| Говеђа каша | 600 г |
| Кромпир | 400 г |
| Лук | 2 ком |
| Парадајз | 3-4 ком. |
| Тврди сир | 120 г |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Биљно уље | 1-2 кашике. л |
Важно! Теглица се сматра највреднијим делом, па сналажљиви и не баш искрени продавци могу такозваном лажном жличицом продати неискусном купцу, тј. Месу са унутрашњости ноге или раменом, који су по изгледу врло слични плеху. Али имајте на уму да је ово тешко месо. Прави кашаљ требало би да има такозвану "главу" - комаде у облику конуса у основи на обе стране. Мора да постоји и филм. Никада неће бити филма о лажном резу. Имајте на уму да је месо без брасна лабаво, са великим влакнима, за разлику од меса са ногама или лопатицама.
Корак кухања
- Пажљиво оперемо говеђу кашу и осушимо је папирним пешкиром. Нарежите на одреске ширине 1-1,5 цм.
- Месо смо победили чекићем са обе стране дебљине 3-4 мм. Да бисте овај поступак учинили практичнијим и чистијим, комаде говедине можете умотати у обложен филмом.
- Огулите кромпир и исеците на кришке дебљине 5 мм.
- Подмажите лим за печење биљним уљем и на њега распоредите слој кромпира.
- На врх ставите комадиће говедине, посолите и попаприте.
- Лук очистимо (најбоље је користити слатку сорту), нарежемо га на колутове средње дебелог облика и распоредимо по врху меса.
- Опрамо и нарежемо 3-4 мале парадајза, додамо их у јело и полијемо маслиновим уљем. Лим за печење шаљемо у рерну претходно загрејану на 200ºС или у рерну 45-50 минута.
- Било који тврди сир (гоуда се користи у рецепту) трља се на крупну рерну.
- 5-7 минута пре спремности поспите их јелом.
- На француском дајемо припремљено месо да се мало охлади и послужимо као засебно јело са свежим зачинским биљем, сосевима, хлебом и салатама за ужину.
Видео рецепт
Рецепт за кухање меса на француском језику је потпуно једноставан, али морате узети у обзир неке нијансе за савршено кување меса и кромпира, тако да рецепт можете видети и на видео снимку, тако да све функционира за вас.
Дакле, научили сте како је лако и краткотрајно кухати укусно и веома укусно месо на француском из говедине. Сада можете да украсите празнични сто или обичну вечеру овим јелом, а оно ће заузврат изазвати гастрономско уживање међу вашим домаћинствима и гостима. Па, просудите сами: месо, кромпир, лук, парадајз и кора од сира - није ли то савршено? Или сте можда већ кували месо на француском код куће и спремни сте да поделите свој рецепт за потпис? Затим то напишите у коментарима. Уживајте у оброку и сретно у кухињи!