Кухињски апарати и прибор
- кухињски штедњак;
- тава;
- даска за сечење;
- сцапула;
- кухињске ваге;
- нож;
- посуда;
- кашика;
- дубока посуда.
Састојци
- Свињетина или телетина - 500 г
- Пилеће месо - 500 г
- Лук - 2 ком.
- Пшенично брашно - 5 кашика. л
- Пилеће јаје - 2 ком.
- Мајонез - 200 г
- Со, бибер - по укусу
- Биљно уље за пржење - 4-5 кашика. л
Корак кухања
- Месо - 500 г пилеће и свињске каше - исперите и осушите. Да бисте олакшали сецкање, ставите месо у замрзивач на 20-30 минута. Лагано смрзнуто месо, исечено на ситне коцкице, ставите у дубоку посуду.
- Ситно насјецкајте 2 лука и пошаљите месу. Лук можете млети и на рерни или у млинцу за месо.
- У посуду додајте 2 јаја, 200 г мајонеза и 5 кашика. л брашно.
- Сол и бибер по укусу. Промесајте масу, поклопите (поклопцем, тањиром или филмом) и ставите у фрижидер на 20-30 минута да се маринирају.
- Ставите мале котлете у добро загрејано биљно уље у шерпу са кашиком и њежно их кашиком кашиком или шпатулом лагано утисните.
- Пржите месо на албанском 4-5 минута. са сваке стране на средњој топлоти. Послужите уз било који украс или као хладни предјело. Добар апетит!
Корисни савети
- Да бисте припремили ово јело, можете узети не само режањ, већ и друге делове лешева.
- Месо се може маринирати у хладњаку током ноћи.
- Ако на албанском језику кухате месо са свињетином, можете узети мало мање уља за кухање - свињетина је масна.
- Такође, потрошња уља ће се смањити ако се кува у тави са нелепљивим премазом.
- Албанско месо са пилетином и телетином је дијеталнија верзија овог јела.
- Такође ће се показати штедљива опција ако се месо пече на лаганој ватри под поклопцем у минималној количини уља.
- Пржене паштете распоредите на папирне пешкире да уклоните сувишну масноћу.
- Месу можете додати 2-3 кашике. л кашика, односно смањује се количина брашна.
- У масу од сечења можете додати пире бели лук, зачине, печурке, рендану шаргарепу, ситно сецкану зеленило или рендирани сир.
- Да бисте добили готову конзистенцију готовог јела, јаја се најпре могу тући прстохватом соли, а тек потом додати у месо.
- Тако можете кувати пуретину, пилетину, свињетину, телетину. Слана говедина треба много дуже, па је боље да је кувате на други начин.
- Такве котлете можете узети са собом као ужину или кухати хамбургере са њима - ова је опција нарочито популарна код деце.
- За месо на албанском језику добро је послужити сос од печурка или белог лука.
Видео рецепт
Научићете како кухати укусно албанско месо код аутора овог видео рецепта. Даје врло детаљна и јасна упутства за сваку фазу: број производа, предобрада, кување.
Да ли је овај рецепт открио нешто ново о месним јелима? Хоћеш ли га користити? Можда ћете извршити нека подешавања? Реците нам о томе у коментарима.