Кухињски апарати и прибор:дубока посуда са поклопцем, месне виљушке, блендер, кашика, даска за сечење, нож, дубоко посуђе за печење, рерна, стегнути филм, замрзивач.
Састојци
| Пилеће ноге | 10 ком |
| Лук | 6-7 ком. |
| Чешњак | 1 глава |
| Маслиново уље | 100 мл |
| Јогурт без пунила | 250 мл |
| Парадајз паста | |
| 1 кашика. л | |
| Тимијан | 1 кашика. л |
| Со | ¾ Арт. л |
| Млевени бибер | ¾ Арт. л |
| Млевени чили | ½ кашике. л (необвезно) |
Корак кухања
- Оперите и осушите пилеће ноге. Уклањамо њихове кости, хрскавице, вене итд. Кожа се не може уклонити ради веће сочности будућег пуњења схаварме. За рецепт је погодна било која пилетина (филе, бутине, бубњићи) или свињетина, јагњетина, зечје месо итд. Овде се усредсредите на своје укусне склоности.
- Сипајте 100 мл маслиновог уља и 250 мл јогурта без пунила у дубоку посуду. Овим састојцима додајте 2 кашике. л парадајз паста, 1 кашика. л млевену слатку паприку и тимијан, отприлике ¾ кашике. л со и млевени црни бибер, а за већу озбиљност можете додати и ½ кашике. л млевени чили.
- Огулите и исеците на ситне кришке од 6-7 малих лука и 1 главице белог лука ради лакшег укуса. Ставите ове састојке у блендер и туците док не постане глатко, а затим ставите у посуду са уљем, јогуртом и зачинима. Сви састојци се темељно помешају са кашиком или мешалицом док се не добије хомогена маса. Припремљене пилеће ноге ставите у посуду са маринадом и добро натопите месо. Посуду прекривамо поклопцем и шаљемо у фрижидер да ноћу пилећи маринирају. Ако немате толико времена, можете га кувати након 1-2 сата.
- Мариниране комаде очистимо од вишка маринаде да не би прегорели, и ставимо у дубоку посуду за печење. Месо печемо у претходно загрејаној рерни на 180 ° Ц током 60-80 минута или на роштиљу (погледајте ниво топлоте). Ако користите друго месо, изаберите појединачно време за његову припрему.
- Из облика са готовим месом исцедите растопљени сок. Комадиће ситно насјецкајте, као што треба бити за шаварму, па им дозволите да се мало охладе.
- Месо се такође може замрзнути за каснију употребу током времена. Да бисте то учинили, на стол раширите велики лим од густе фолије за храну (или неколико слојева обичног), ставите месо на њега и уваљајте га у уску кобасицу. Након тога месо можете ставити у замрзивач и добити га у било које прикладно време.
Знате ли?Што више мирисних зачина (наравно, у разумним границама!) Ставите, месо ће бити све богатије и богатије у вашој омиљеној шаварми. За припрему маринаде користите куркуму, цурри, оригано, мажуран, гранулирани бели лук, коријандер и било које друге зачине по вашем укусу.
Видео рецепт
Погледајте и видео рецепт дивног меса за схаварму и Денера. Видећете у којем редоследу је потребно да састојке ставите у маринаду, како кувати кисело месо у рерни или на роштиљу, као и на који начин га можете чувати за будућу употребу.
Дакле, сада знате како код куће припремити јако ароматизирано, зачињено месо за схаварму, дубљи или дурум. Овај рецепт користите ако желите да пробате или већ волите оријентална јела.Успјет ћете на најбољи могући начин и моћи ћете угодити свом дому и гостима сјајном домаћом схавармом.
Остали рецепти за месо
Како направити кувану свињетину