Пржена месна пита у тави - за оне који немају рерну

Кухињски апарати: плин или електрична пећ.
Кухињско посуђе:

• пан
• посуда;
• нож;
• ваљак;
• даска за сечење;
• решетка;
• две таве (за пуњење и за саму питу);
• сцапула;
• јело;
• четка за пециво.

Састојци

Корак кухања

Скувајте Цхоук тесто

1. У малу посуду сипајте 250 мл воде, додајте мало соли и 50 мл биљног уља, промешајте и доведите до кључања.
   
2. Сипати 400 грама брашна у кипућу воду, добро измешати док не добијете масу која по конзистенцији личи на пире кромпир. Затим уклоните таву са ватре.
   
3. Оставите да се тесто мало охлади, у њему умутите 2 пилећа јаја, промешајте. Прелијте преостало брашно (100 г) на сто. Изваљајте тесто и гнетите га рукама док не постане глатко и еластично.
   
4. Подијелите грудвицу тијеста на два неједнака дијела - за дно торте ће требати већи, мањи за затварање.
   

Кухајмо месни надјев

1. У тепсију додајте мало биљног уља. Сачекајте да се мало загреје.
   
2. У тепсију ставите 60-80 г ренданог шаргарепе, 80-90 г ситно сецканог лука. Поврће пирјајте до златно смеђе боје.
   
3. У тепсију додајте 500 г млевене говедине, добро је измешајте са поврћем. Пржите млевено месо док не скува, редовно мешајући. То може трајати око 10-15 минута. Готов надјев посолите по укусу, по жељи можете додати и своје омиљене зачине.
   

Направите питу

1. Разваљајте већи део теста у круг који у потпуности покрива дно тепсије и формира високе странице. Дно и боце тепсије подмажите малом количином биљног уља, пажљиво распоредите разваљано тесто.
   
2. Ставите месни надјев на тесто, равномерно га распоредите по целој површини пита.
   
3. Нарежите 1 или 2 краставца на танке кругове, положите их на месни надјев. Нарибајте 150 грама тврдог сира, равномерно га распоредите по краставцима.
   
4. Другу грудвицу теста разваљајте у округли слој, чији ће пречник бити нешто мањи од пречника базе тепсије. Торту премажите тијестом, покривајући ивице страна и горњи слој.
   
5. Ставите таву са колачем на врло малу ватру. Пеците 15 минута. Подмажите руку биљним уљем, ставите је у средину торте (не брините, горњи део неће бити врућ). Лагано окрените таву тако да вам је торта на руци. Затим га ставите у таву наздрављену порцију.
   
6. Подмажите ружичасти део торте малом количином растопљеног путера. На малој ватри торта ће се пећи још 15 минута, након чега се може окренути на тањир.
   
7. Док је торта топла, намажите је растопљеним путером и оставите да се охлади.
   

Послуживање такве торте је боље топло док је сир унутра још мекан и вискозан.По жељи можете га посипати насјецканим свјежим биљем. Добар апетит!

Видео рецепт

Овај видео приказује процес прављења пита са ароматичним и нежним месним пуњењем у тави. Обавезно погледајте, овде се јасно види како окренути такав колач тако да се пече на другој страни.

Тако сте припремили укусну и мирисну питу у тави! Погодност овог рецепта је да се таква печена роба може кухати готово на терену - главно је имати таву и пећ. Чак се и почетница домаћица може носити с овом питу - и тијесто и пуњење, а и јело је врло једноставно за припрему, и увијек се испостави. Главна ствар је бити опрезан у процесу окретања печења, а не журити, припремајући питу на најнижој ватри.

Остали рецепти за торте