Кухињски апарати и прибор: дубок капацитет, кафена кашика, кашика, мерна шоља.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Брашно | 640 г |
| Вода | 400 мл |
| Маслиново уље | 50 мл |
| Пресовани квас | 15 г |
| Со | 10 г |
| Шећер | 15 г |
Корак кухања
- У 400 мл топле воде, отприлике 28-30 степени, уситните 15 г пресованог квасца и додајте 15 г шећера.
- Све мешајте док се потпуно не отопи.
- Додајте отприлике 500 г брашна претходно просијаног кроз сито и почните месати тесто. Погодније је радити кашиком, али по жељи можете и рукама.
- Ако је потребно, додајте брашно у тесто, требало би да постане хомогено, али вискозно и лепљиво за руке.
- Затим додајте 10 г соли и 50 мл маслиновог уља.
- Глазите тесто тесто 10-15 минута.
- Посуду с тијестом прекријте фолијом и оставите на топлом мјесту око 1 сат. Тесто би требало да се удвостручи.
- Брашно просијте по површини брашном и положите сво тесто.
- Тесто развуците у правоугаоник дебљине око 1,5 цм и преклопите на три. Да бисте то учинили, визуелно поделите правоугаоник на 3 дела, узмите бочни део и ставите га на средину, исто урадите с другом ивицом.
- Поновите поново. Резултат би требао бити 9 слојева.
- Оставите тесто на површини 15-20 минута, прекривајући га обрнутом посудом.
- Након 15-20 минута, поновите поступак са пресавијањем.
- Тесто је спремно за формирање било ког производа.
Препоруке за кување
- Може се користити суви квасац, требаће им 5-7 г.
- Да се тесто лепо и брзо уклопи, можете користити претходно загрејану рерну на 30-40 степени
- Можете користити било које биљно уље без израженог мириса.
- По жељи ово тесто можете направити од брашна од целог зрна или га заменити на пример са 1/3 целокупног брашна.
- Из овог теста можете кувати пиззу, питу, фоцаццију, пите, пите и друге слане сластице.
- Готове производе оставите на плеху за печење још 20-30 минута, затим их премажите тученим јајетом и ставите у рерну да се испеку.
- Такво се тесто може припремити унапред, лако се чува у фрижидеру у затвореној посуди до три дана.
Видео рецепт
Захваљујући детаљном видео рецепту, ово тесто ћете вероватно успети. Обавезно погледајте.
Обавезно кувајте пециве према рецепту за овај тест, а у коментарима напишите које рецепте користите.
Остали рецепти за тесто за пице
Лепо прочитајте!